5℃
Dnes je 21. říjen , svátek má Brigita

Česká jídla mohou být zdravá. Jak udělat svíčkovou, po které nepřiberete?

Další fotky

Nedokážete si představit život bez svíčkové, guláše, koláčů a dalších oblíbených pokrmů? Všechna jídla se nejspíš nedají nahradit zdravě tak, aby chutnala úplně stejně. Existuje ale pár doporučení a triků, jak z oblíbených jídel vykouzlit zdravější a stále chutné varianty. Zarytí milovníci přesných receptů mohou sáhnout alespoň po kvalitnějších surovinách. Experimentátoři pak třeba vyzkouší i odvážnější úpravy.

Reklama

Zahušťování omáček a polévek

Častým receptem našich babiček je jíška z mouky a másla. Bílá mouka bývá zatracovaná jako zbytečný zdroj sacharidů a „prázdných kalorií.“ Alternativu ocení také lidé, kterým způsobuje potíže lepek. Do většiny polévek a omáček stačí přidat při vaření zeleninu, kterou na konci rozmixujete tyčovým mixérem. Může to být třeba mrkev a jiná kořenová zelenina (do svíčkové), brokolice, dýně, luštěniny (do krémových polévek) a mnoho dalších.

Jídlo přesolené, nebo moc pálivé? Víme, jak zachránit nejčastější přešlapy v kuchyni

Stejně dobře poslouží brambory nebo jejich příbuzné batáty – ty se hodí hlavně do jídel, kde nebude vadit jejich nasládlá chuť. Výborné jsou třeba i v guláši, kterému v kombinaci s kvalitním masem, paprikou a cibulkou dodají šmrnc.

Fenomén jménem superpotraviny. Kolik z nich najdete u sebe doma?

Knedlíky a těstoviny

Když jsme vyřešili zahuštění svíčkové se šesti, pořád nám zbývá těch 6 knedlíků, co s nimi? Na internetu najdete mnoho receptů, jak udělat zdravější houskový knedlík, ale pravděpodobně pořád půjde o pokrm se spoustou jednoduchých sacharidů. Může pomoci celozrnná mouka a také jedna ze zásad zdravého stravování, podle které bychom knedlíky neměli konzumovat každý den.

Známe 7 skvělých a zdravých receptů z cukety, na rizoto i cuketové medvídky

Podobně je to i s těstovinami, existuje spousta variant, od celozrnných obilných po přirozeně bezlepkové, jako jsou kukuřičné, luštěninové a další. Do bramborových knedlíků naopak postačí jen menší množství mouky, která může být také třeba kukuřičná nebo celozrnná.

Jak snížit světovou produkci odpadu? Nejlepší je začít na vlastním prahu – buďte zero waste!

Dezerty, koláče, dortíky

Prvním krokem jsou kvalitní suroviny, jako je máslo místo margarínu, mouka se dá nahradit nebo alespoň „naředit“ mletými ořechy a strouhaným kokosem. Jako sladidlo zkuste například rozmačkaný banán, strouhaná jablka i jiné čerstvé nebo sušené ovoce. Získáte tak chuťově výborný a vláčný koláč s vyšším obsahem vlákniny.

Mlsání zdravě. Vyzkoušejte originální nepečené dezerty

Nebojte se použít ani zakysaný mléčný výrobek – třeba smetanu, anebo tvaroh. Nejlépe v bio kvalitě. Spolu s čerstvým ovocem ho přidejte na koláč až na konec, bez další tepelné úpravy.

FOTO: Vaříme zdravě

Vaříme zdravě - gulasVaříme zdravě - knedlikyVaříme zdravě - dortVaříme zdravě - lasagneVaříme zdravě - knedliky
Další fotky
Vaříme zdravě - spagetyVaříme zdravě - omacka

 

 

 

Dnes, 17:30
To, kdy jste byli dítě a dobu spánku vám určovali vaše rodiče, je dávno pryč....
Dnes, 16:42
Ne každý si při pohledu za spěchajícím sanitním vozem, nebo při průjezdu okolo nehody, kde...
Dnes, 14:00
Chladné dny si žádají pořádnou porci horké čokolády. Dalo by se říct, že čokoládový fondant...
Dnes, 12:49
Termín kolaudace mělnického mostu Josefa Straky úředníci stanovili na polovinu listopadu. Pokud bude vše v...
Dnes, 11:30
Evu Borskou známe jako reportérku a moderátorku zpravodajské relace, mnoho z nás si ji pamatuje...
Dnes, 10:00
Nadýchané těsto, křupavá a barevná zelenina i po uvaření nebo krémová bramborová kaše? Posbírali jsme...
Dnes, 08:00
Česko je v pěstování potravinářského máku na světové špičce. Někdo tahle zdravá semínka miluje, někdo...
Včera, 17:30
Že je běh výborný na kardivaskulární systém a na hubnutí, se dočteme všude. Jde tedy...
Včera, 14:00
V jednom z posledních článků jsme zveřejnili nejlepší výroky o pivu, ale neměli bychom zapomínat...
Včera, 12:28
V Mělníku pokračuje průzkum podzemí, rozšíření prohlídkových tras zatím nebude, chybí propojení. Odstranění dodatečných zdí...
Reklama