20℃
Dnes je 22. duben , svátek má Evženie

Bez luštěnin to nejde, jsou ideální potravinou

Čočka, hrách, fazole a další z řady luštěnin jsou v našich kuchyních zbytečně opomíjené. A to i přesto, že dodávají lidskému organismu potřebné množství bílkovin, minerálních látek, stopových prvků, vitamínů i vlákniny.

Reklama

Důvodem k nízké spotřebě luštěnin může být i obava z nadýmavosti. Je ale zbytečná, dá se jí totiž předejít tak, že k luštěninám, které vždy před tepelnou úpravou namočíme, přidáme protinadýmavé bylinky jako je například tymián, koriandr, může to být i majoránka, anýz nebo saturejka, bazalka a kmín.

Luštěniny mají v naší stravě nepopiratelné výhody. Mnohé obsahují až dvakrát více proteinu než celozrnné cereálie a třikrát více než rýže, jsou dobrým zdrojem vitamínů jako např. folate, tedy kyselina listová, díky nízkému glykemickému indexu, nízkému obsahu tuku a vysokému podílu vlákniny jsou vhodné i pro diabetiky a mají pozitivní vliv na úrodnost půdy.

Jablečný ocet jako zázračný elixír. Výborný je pro každého cukrovkáře a podporuje hubnutí

Z luštěnin je možné připravovat nepřeberné množství jídel, příloh, salátů, pomazánek a u mnohých spotřebitelů se využívají i v naklíčené podobě. Pro všechny luštěniny platí pravidlo – solit je až těsně před dovařením.

Začala sezóna medvědího česneku. Kam na divoké lupení a co z něj připravit

Salát z barevné čočky s římským salátem, zakysaná smetana s majoránkou

Potřebujeme: 100g červené čočky, 200g velkozrnné čočky, 100g černé čočky Belga, olivový olej, sůl, 500g římského salátu, 1 kelímek zakysané smetany, majoránku a 1l bílého vína.

Postup: Klasickou velkozrnnou čočku předem namočíme na 30 minut. Čočku, každou zvlášť, uvaříme v bílém víně a ochutíme solí. Pro zachování krásně křupavé konzistence je potřeba červenou čočku vařit maximálně 2 minuty, černou čočku cca 10 minut.
Po vystydnutí smícháme čočku dohromady s olivovým olejem. Nasekáme římský salát a vše promícháme. Zakysanou smetanu okořeníme majoránkou a podáváme se salátem.

Malá lžička medu, velký zázrak pro zdraví. 6 důvodů, proč si ho dopřát

Před 9 minutami
Od vynálezu prvního automobilu na konci 19. století přišly na svět miliony modelů aut od...
Před 2 hodinami
Nepohodlné knihy a mocní tohoto světa. Oheň a voda. Věčný svár, od úsvitu věků. Nerovný...
Dnes, 11:30
Jestli často sedíte při práci, možná právě tohle může za vaše úzkostné stavy. Tak zní...
Dnes, 10:00
Letos by oslavil víc jak 300. Narozeniny, ale příklad si z něj můžeme brát dodnes....
Dnes, 08:00
První smutné jaro, první světové války. Blátivé, deštivé, studené. Nekonečné týdny čekání v zákopech. Ve...
Včera, 17:30
Milenky mocných byly vždy vděčným tématem klepů prostého lidu. Králové a císařové tím sestupovali ze...
Včera, 16:00
Těšil se dokonce i přízni carského dvora, přesto měl smůlu. Jeho vynálezy mohly ulehčit práci...
Včera, 14:00
Podle průzkumu NMS Market Research jsou ženy připraveny hůře, než muži. I celkově ale velmi...
Včera, 11:30
Alkohol s energeťákem je oblíbeným nápojem mladých. Ale co je na něm tak fascinuje?! Experti...
Včera, 10:00
Oficiálně byl znám jako François Duvalier, prezident Haiti. Narodil se 14. dubna 1907 a v...
Reklama