20℃
Dnes je 22. duben , svátek má Evženie

Česká jídla mohou být zdravá. Jak udělat svíčkovou, po které nepřiberete?

Další fotky

Nedokážete si představit život bez svíčkové, guláše, koláčů a dalších oblíbených pokrmů? Všechna jídla se nejspíš nedají nahradit zdravě tak, aby chutnala úplně stejně. Existuje ale pár doporučení a triků, jak z oblíbených jídel vykouzlit zdravější a stále chutné varianty. Zarytí milovníci přesných receptů mohou sáhnout alespoň po kvalitnějších surovinách. Experimentátoři pak třeba vyzkouší i odvážnější úpravy.

Reklama

Zahušťování omáček a polévek

Častým receptem našich babiček je jíška z mouky a másla. Bílá mouka bývá zatracovaná jako zbytečný zdroj sacharidů a „prázdných kalorií.“ Alternativu ocení také lidé, kterým způsobuje potíže lepek. Do většiny polévek a omáček stačí přidat při vaření zeleninu, kterou na konci rozmixujete tyčovým mixérem. Může to být třeba mrkev a jiná kořenová zelenina (do svíčkové), brokolice, dýně, luštěniny (do krémových polévek) a mnoho dalších.

Jídlo přesolené, nebo moc pálivé? Víme, jak zachránit nejčastější přešlapy v kuchyni

Stejně dobře poslouží brambory nebo jejich příbuzné batáty – ty se hodí hlavně do jídel, kde nebude vadit jejich nasládlá chuť. Výborné jsou třeba i v guláši, kterému v kombinaci s kvalitním masem, paprikou a cibulkou dodají šmrnc.

Fenomén jménem superpotraviny. Kolik z nich najdete u sebe doma?

Knedlíky a těstoviny

Když jsme vyřešili zahuštění svíčkové se šesti, pořád nám zbývá těch 6 knedlíků, co s nimi? Na internetu najdete mnoho receptů, jak udělat zdravější houskový knedlík, ale pravděpodobně pořád půjde o pokrm se spoustou jednoduchých sacharidů. Může pomoci celozrnná mouka a také jedna ze zásad zdravého stravování, podle které bychom knedlíky neměli konzumovat každý den.

Známe 7 skvělých a zdravých receptů z cukety, na rizoto i cuketové medvídky

Podobně je to i s těstovinami, existuje spousta variant, od celozrnných obilných po přirozeně bezlepkové, jako jsou kukuřičné, luštěninové a další. Do bramborových knedlíků naopak postačí jen menší množství mouky, která může být také třeba kukuřičná nebo celozrnná.

Jak snížit světovou produkci odpadu? Nejlepší je začít na vlastním prahu – buďte zero waste!

Dezerty, koláče, dortíky

Prvním krokem jsou kvalitní suroviny, jako je máslo místo margarínu, mouka se dá nahradit nebo alespoň „naředit“ mletými ořechy a strouhaným kokosem. Jako sladidlo zkuste například rozmačkaný banán, strouhaná jablka i jiné čerstvé nebo sušené ovoce. Získáte tak chuťově výborný a vláčný koláč s vyšším obsahem vlákniny.

Mlsání zdravě. Vyzkoušejte originální nepečené dezerty

Nebojte se použít ani zakysaný mléčný výrobek – třeba smetanu, anebo tvaroh. Nejlépe v bio kvalitě. Spolu s čerstvým ovocem ho přidejte na koláč až na konec, bez další tepelné úpravy.

FOTO: Vaříme zdravě

Vaříme zdravě - gulasVaříme zdravě - knedlikyVaříme zdravě - dortVaříme zdravě - lasagneVaříme zdravě - knedliky
Další fotky
Vaříme zdravě - spagetyVaříme zdravě - omacka

 

 

 

Včera, 17:30
Milenky mocných byly vždy vděčným tématem klepů prostého lidu. Králové a císařové tím sestupovali ze...
Včera, 16:00
Těšil se dokonce i přízni carského dvora, přesto měl smůlu. Jeho vynálezy mohly ulehčit práci...
Včera, 14:00
Podle průzkumu NMS Market Research jsou ženy připraveny hůře, než muži. I celkově ale velmi...
Včera, 11:30
Alkohol s energeťákem je oblíbeným nápojem mladých. Ale co je na něm tak fascinuje?! Experti...
Včera, 10:00
Oficiálně byl znám jako François Duvalier, prezident Haiti. Narodil se 14. dubna 1907 a v...
Včera, 08:00
Vždycky jsem slýchávala, že snídaně je základ dne. Snídat jsem se naučila až skoro v...
20.4.2019
Jmenoval se Andrej Sládkovič, narodil se 30. března 1820 v Krupině a bylo mu jen...
20.4.2019
Mrazivé ticho polární noci. Divadlo, které se před užaslými lidskými zraky právě odehrává na obloze,...
20.4.2019
20. dubna si připomínáme 130. výročí narození Adolfa Hitlera. Varovné výročí, protože do čela Německa...
20.4.2019
Začala sezona, která se dostává do plného proudu. Čas se změnil na letní, je déle...
Reklama