Co uvařit k obědu z cuket? Vyzkoušejte naše recepty

6.8.2022
Doris Drienová

Cuketová sezona je v plném proudu a tak vám přinášíme několik báječných tipů, jak tuto oblíbenou zeleninu připravit tak, aby potěšila nejeden mlsný jazýček!

 

PLNĚNÉ CUKETY

Na 4 porce je potřeba:

4 mladé cukety

30 g másla

řepkový olej

1 cibule

4 rajčata

čerstvá bazalka

sůl, pepř

2 lžíce kaparů

250 g mozzarelly

Postup:

1. Cukety omyjte a podélně rozkrojte. Pomocí polévkové lžíce vydlabejte dužinu. Stěnu cuketové „lodičky“ nechte dostatečně silnou, aby se při pečení nerozpadla.

2. Na pánvi rozpalte máslo a 2 lžíce oleje. Přidejte cibuli nakrájenou najemno, posolte a osmažte dosklovata.

3. Následně přidejte i najemno pokrájenou cuketovou dužinu, nakrájená rajčata, sůl a pepř.

4. Cuketové „lodičky“ potřete olejem a pečte v předehřáté troubě na 180 °C 10 minut.

5. Poté naplňte předpečené cukety střídavě směsí z pánve a střídavě sýrem. Pečte dalších 15 minut. Dozdobte bazalkou.

 

CUKETY S RICCOTOU

Na mísu 20×30 cm je potřeba:

2 cukety

200 g kelímek ricotty

125 g mozzarelly

150 g rajčatové passaty

1 lžíce olivového oleje

hrst čerstvé bazalky

2 lžičky sušeného česneku

sůl, pepř

Postup:

1. Očistěte cukety a pomocí škrabky je nakrájejte na tenké podlouhlé plátky. Osolte a nechte na papírové utěrce 10 minut vypotit.

2. V míse promíchejte ricottu s pepřem, solí, sušeným česnekem a nasekanou bazalkou.

3. Zapékací mísu vytřete olivovým olejem a trochou passaty.

4. Cuketu osušte, na každý plátek naneste lžíci náplně a zarolujte. Hotové ruličky naskládejte do pekáčku a zalijte zbytkem passaty. Navrch natrhejte mozzarellu.

5. Pečte v předehřáté troubě na 200 °C 10 minut pod alobalem a dalších 5–10 minut odkryté.

 

CUKETOVÝ MOUČNÍK

Je potřeba:

1 středně velká cuketa

50 g kakaa

100 g hořké čokolády

200 g polohrubé mouky

240 g cukru

1 lžička jedlé sody

1 lžička kypřicího prášku

špetka soli

2 vejce

200 g řeckého jogurtu

Postup:

1. Troubu předehřejte na 180°C a formu vymažte tukem a vysypejte moukou či strouhankou.

2. Cuketu nastrouhejte nahrubo a smíchejte ji s vajíčky, jogurtem a cukrem. Vše pořádně promíchejte.

3. Do druhé mísy dejte mouku, kakao, špetku soli, kypřicí prášek a jedlou sodu. Všechny tyto ingredience promíchejte dohromady.

4. Obě části smíchejte a vytvořte hladké těsto.

5. Do hotového těsta nastrouhejte nahrubo čokoládu.

6. Pečte na 180 °C 50–60 minut.

 

Zdroj: Terezie Guha, Innspirace


Témata:

Nepřehlédněte