Jak jsou na tom s hygienou středočeské restaurace

V prvním pololetí rozdali středočeští hygienici restauracím pokuty přesahující milion korun.

Od ledna do konce června letošního roku navštívili zaměstnanci odboru hygieny výživy Krajské hygienické stanice Středočeského kraje tisíc tři sta dvacet čtyři provozovny stravovacích služeb, a to zejména ve vyvařujících restauracích, provozovnách závodního stravování a také ve stáních s občerstvením.

„V letních měsících se tradičně zaměřujeme na kontrolu kvality zmrzliny, odebrali jsme čtyřicet osm vzorků, z nichž pětadvacet nevyhovělo. Příčinu vidíme zejména v nedostatečné údržbě zmrzlinového stroje, ve kterém se pak množí enterobakterie, které mohou způsobit zažívací potíže. Prodejci zmrzliny by právě údržbě zmrzlinových strojů měli věnovat zvýšenou pozornost,“ upozorňuje ředitelka KHS Středočeského kraje Jarmila Rážová.

Mezi nejčastější nedostatky, které středočeští hygienici zjistili, patří neoznačování rozpracovaných pokrmů a polotovarů, nezajištění obecných požadavků na potravinářské provozy a nesplnění požadavků na hygienu provozu. V tomto období bylo zároveň hygieniky uloženo celkem přes sto opatření směřujících k odstranění zjištěných závad.

Odstranění zjištěných závad znamená pro provozovatele restaurací nejčastěji provést sanitaci a zlikvidovat nebezpečné potraviny a vyřadit je z prodeje.  Hygienici také v nutných případech pozastavili výkon činnosti a nařídili speciální ochranné deratizace. Ve dvou případech přistoupili i k okamžitému uzavření provozovny. V téměř dvou stech případech řešili přestupky domluvou.

Zradil SSSR, působil ve Svobodné Evropě a přišel jen o občanství. Spisovatel Někrasov měl štěstí, že ho to nestálo krk

Včera, 17:24
Most v Kladně na Sítné si vyžádal nutné opravy, do konce února bude doprava omezena...
Včera, 16:11
Školáci se svými rodiči a učiteli se zamýšleli nad tématem „Zpomal, prosím“, uvažovali tedy nad...
27.1.2020
Malí hokejisté mají nové zázemí, respektive šatny včetně toalet a sprch. Prostory jim 21. ledna...
26.1.2020
“Je sobota 18. ledna. Rock Café na Národní je plné lidí a zábava je v...
26.1.2020
Kromě zásobování už má kamionová doprava vjezd do historického města Slaný zakázán.
24.1.2020
V první třetině roku 1943 pracovala Olga Ivanovna Kamínková nejprve s partyzány jako průzkumnice a...
22.1.2020
Zaměstnanci Památníku Lidice dnes protestovali proti odchodu ředitelky Martiny Lehmannové. Lehmannová rezignovala v úterý v...
22.1.2020
Tříkrálová sbírka na pomoc potřebným začala v pondělí 6. ledna odpoledne slavnostním průvodem tří králů,...
18.1.2020
Středočeský kraj zřídí fond na podporu sázení stromů. Cílem je zapojit obce do řešení problému...
18.1.2020
Pacient ve slánské nemocnici napadl v noci na čtvrtek personál, pracovník ochranky jej postřelil do...
Reklama