Jak jsou na tom s hygienou středočeské restaurace

V prvním pololetí rozdali středočeští hygienici restauracím pokuty přesahující milion korun.

Od ledna do konce června letošního roku navštívili zaměstnanci odboru hygieny výživy Krajské hygienické stanice Středočeského kraje tisíc tři sta dvacet čtyři provozovny stravovacích služeb, a to zejména ve vyvařujících restauracích, provozovnách závodního stravování a také ve stáních s občerstvením.

„V letních měsících se tradičně zaměřujeme na kontrolu kvality zmrzliny, odebrali jsme čtyřicet osm vzorků, z nichž pětadvacet nevyhovělo. Příčinu vidíme zejména v nedostatečné údržbě zmrzlinového stroje, ve kterém se pak množí enterobakterie, které mohou způsobit zažívací potíže. Prodejci zmrzliny by právě údržbě zmrzlinových strojů měli věnovat zvýšenou pozornost,“ upozorňuje ředitelka KHS Středočeského kraje Jarmila Rážová.

Mezi nejčastější nedostatky, které středočeští hygienici zjistili, patří neoznačování rozpracovaných pokrmů a polotovarů, nezajištění obecných požadavků na potravinářské provozy a nesplnění požadavků na hygienu provozu. V tomto období bylo zároveň hygieniky uloženo celkem přes sto opatření směřujících k odstranění zjištěných závad.

Odstranění zjištěných závad znamená pro provozovatele restaurací nejčastěji provést sanitaci a zlikvidovat nebezpečné potraviny a vyřadit je z prodeje.  Hygienici také v nutných případech pozastavili výkon činnosti a nařídili speciální ochranné deratizace. Ve dvou případech přistoupili i k okamžitému uzavření provozovny. V téměř dvou stech případech řešili přestupky domluvou.

Zradil SSSR, působil ve Svobodné Evropě a přišel jen o občanství. Spisovatel Někrasov měl štěstí, že ho to nestálo krk

Dnes, 12:06
Kontrola se skládá z vizuálního posouzení vody přímo na vlastní lokalitě a následně je odbornými...
Dnes, 10:29
Práce na rekonstrukci silnice I/16 mezi Velvary a Chržínem běží po týdenním odkladu zahájení celé...
Včera, 12:14
Při nepříznivém počasí prý zvony šepotají, při bouřce si vyprávějí o budoucnosti, za vichřice mluví...
7.7.2020
První část silnice tvořící severní obchvat Slaného mezi napojením na silnici I/7 a Žižicemi byla...
7.7.2020
Výjimečně zajímavou expozici pro vzpomínky i poučení připravilo unhošťské Melicharovo vlastivědné muzeum.
6.7.2020
Slánská topolová alej v lesoparku Háje bude do konce prázdnin obnovená. Přibude i nové veřejné...
5.7.2020
Expozice vnímavému návštěvníkovi prozradí například to, proč jsou Velvary spjaty se vznikem dobrovolného hasičstva, a...
4.7.2020
Kontroly probíhaly na silnicích a dálnicích ve Středočeském kraji a bylo do nich nasazeno několik...
3.7.2020
Provoz na trati č. 120 z pražského Hlavního nádraží přes Bubny, Dejvice, Veleslavín, Ruzyni a...
3.7.2020
Dopravně preventivní akce se uskutečnila ve sportovním areálu Sletiště, kde cyklisté, ale i chodci běžně...
Reklama