Oranžová královna kuchyně. Proč vůbec jíst mrkev

Mrkev, to je královna kuchyně, kterou nemá každý rád. Přitom její zdravotní benefity jsou nepřekonatelné a je z ní možné uvařit úplně všechno, ať jsou to pokrmy hlavní, slané, tak i sladké dezerty.

Mrkev patří do čeledi miříkovitých jako kořenová zelenina. Jejím blízkým příbuzným je pastinák. Existují podruhy – mrkev obecná pravá, která je nešlechtěnou formou mrkve a má tenký bílý kořen a mrkev obecná setá, tu asi známe všichni.

Má mohutný kořen a jeho barva může být oranžová, žlutá, bílá, červená, nachová, fialová a vícebarevná, kdy je zvenku například oranžová a uvnitř může být třeba bílá.

Jarní detox pro vaše zuby. Vybělí je mrkev, kokosový olej, či prášek do pečiva?

Mrkev je velmi zdravá, působí močopudně i projímavě, pomáhá také při šerosleposti, močových kamenech a při revmatických zánětech kloubů. Šťávu je pak dobré popíjet při ischemické chorobě srdeční. Mrkev navíc obsahuje nezanedbatelné množství vlákniny. Pomáhá také vylučovat z těla zlý cholesterol. Abychom měli dostatek vitamínu A, je dobré sníst denně asi 50 g syrové zeleniny, a to hlavně v zimně a předjaří. A navíc, vzhledem k letošní zimě – nezimě – ji klidně už můžete vysít do záhonů!

Mrkvové recepty

Pomazánka

2 mrkve
1 vejce
½ tvarohu
1 lžička majonézy
sůl a pepř

Mrkev nastrouháme, smícháme s pokrájeným vejcem, tvarohem a majonézou. Poté dochutíme solí a pepřem. Podáváme s pečivem, nejlépe tmavým nebo celozrnným.

Dušená mrkev na kari

100 g cibule
1 feferonka
1 lžička kari koření
3 lžíce oleje
100 g smetany
sůl
700 g mrkve
1 lžíce hladké mouky

Na oleji zpěníme cibulku, přidáme nakrájenou feferonku a nastrouhanou mrkev. Zasypeme moukou, přidáme koření, smetanu a dusíme do změknutí. Poté doladíme smetanou.

Mrkev z panelákové zahrádky. Nadšenci pěstují na sídlišti květiny, ale i zeleninu

Zapečená mrkev

300 g brokolice
1 lžíce sójové omáčky
3 stroužky česneku (nebo podle chuti)
lžíce oleje
1 šlehačka
700 g mrkve
100 g tvrdého sýra

Zeleninu nakrájíme do větší mísy. Přidáme sojovku, prolisovaný česnek, olej, pěkně promícháme a dáme do zapékací mísy. Pečeme na 150 stupňů asi 15 minut. Zalijeme šlehačkou, posypeme sýrem a dotáhneme, až sýr zezlátne.

Nejzdravější koláč světa – mrkvový

150 g polohrubé mouky/nebo špaldové)
6 g (1/2 sáčku) prášku do pečiva
150 g cukru krupice, případně tmavého třtinového cukru
špetka soli
velká špetka nebo klidně i dvě mletého zázvoru
čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek (pár strouhnutí)
30 ml mléka (2 odměrné lžíce)
75 ml oleje (5 odměrných lžic)
2 lžíce másla
2 velké vejce
50 g rozinek nebo sušených brusinek
20 g nasekaných vlašských ořechů
2 mrkve, každá kolem 100 – 130 g (nastrouhat)
1 lžíce másla a 2 lžíce hrubé mouky na vysypání koláčové formy

Brokolice není zlo! Jak na ni chutně a dobře

Ingredience smícháme a vložíme do dortové formy. Pečeme na 180 stupňů asi 40 minut. To, jestli je koláč upečený kontrolujeme tím, že do něho píchneme špejlí. Pokud se těsto nelepí, máme hotovo. Těsto lze také upéct v bábovkové formě.

A kdybyste chtěli super salátek, tam mrkvičku nastrouhejte, přidejte do ní na kousky nakrájený ananas nebo nastrouhané jablko a zakápněte vše citronem. Dobrou chuť.

Včera, 17:30
Po revoluci zazářil na pražském divadelním nebi jako hvězda nejvyšší velikosti. Diváci jeho hry milovali,...
Včera, 16:00
Anolis barakojský získal své „slavné“ jméno podle oblasti Baracoa v nejvýchodnější části ostrova Kuba, v...
Včera, 14:00
Možnost cestovat v čase je tajným přáním mnoha milovníků záhad. Bohužel, Einstein, i tvůrci vědeckofantastické...
Včera, 13:56
„Kde jsem se učil? Slyšel jsem od svého dětství mnoho o Komenském a jeho Orbis...
Včera, 11:30
Každý rodič chce pro své dítě jen to nejlepší. Možná proto kontroluje každý jeho krok,...
Včera, 10:00
Přestože pocházela z „dobré“ rodiny, její dětství šťastné nebylo a už ve 13 letech se...
Včera, 09:01
Návrh zákona o České komoře porodních asistentek, který bude projednávat Senát, zřejmě ztratil bezvýhradní podporu...
Včera, 08:00
Zbyla vám prkénka a zároveň chcete pomoci ptáčkům? Zkuste si s námi vyrobit jednoduchou ptačí budku,...
21.2.2020
Když potřebovala Francie pomoc, zjevila se jako boží blesk z čistého nebe. Bylo jí pouhých...
21.2.2020
Byl jednou jeden lékař. Zemřel kdysi, před mnoha staletími. Bylo to však v únoru, a...
Reklama