11℃
Dnes je 17. listopad , svátek má Mahulena

Podzimní kuchyni vévodí dýně hokaido

K podzimu dýně patří. Hokaido, která je nenáročná na přípravu a nemusí se loupat, se hodí do sladkých i slaných receptů.

Konzumace dýní má prokazatelně prospěšné účinky na náš organismus. Dýně jsou dobře stravitelné, a proto je mohou do jídelníčku zařadit nejen dospělí, ale i děti, třeba hned v prvních příkrmech. Dýně obsahují hodně vody, spoustu vlákniny a skvěle doplní jídelníček při očistě organismu, k benefitům patří i to, že má vysoký obsah antioxidantů, vitamínů a minerálů.

Bez červené řepy se v kuchyni neobejdeme. Je to doslova kořenový zázrak

Dýně hokaido se nemusí loupat, i slupka totiž vařením změkne, a ještě přidá polévce nebo jinému jídlu oranžovou barvu. Tykev se před vařením rozřízne na dvě poloviny přes stopku, sice je to náročnější část přípravy pokrmu, protože je slupka dost tvrdá, ale nakonec povolí a námaha nevyjde vniveč. Poté se vlákna se semínky z dýně vydlabou, určitě je ale nevyhazujte, oceníte je jako ozdobu na dýňovém pokrmu.

Chuť hokaida je lehce oříšková. Nejčastěji se z ní připravuje především krémová polévka, jejíž příprava je jednoduchá. Stačí jen uvařit dýni ve vývaru, následně rozmixovat a přidat smetanu a sůl. Jinak se z dýně hokaido připravují také nádivky nebo dezerty a pyré.

dýně

Všemocná dýně: Vyžene parazity, zatočí s pihami a léčí prostatu

Dýňová frittata

Ingredience

  • 1 červená cibule
  • olivový olej
  • 400 g máslové dýně
  • 250 g klobásy
  • sůl
  • hrst nakrájené kapusty
  • 8 vajec
  • 150 ml zakysané smetany
  • 150 g sýru Feta

Postup
Předehřejte troubu na 200 °C. Červenou cibuli nakrájejte na měsíčky a nechte pozvolna zkaramelizovat na rozehřátém oleji v pánvi s kovovou rukojetí, kterou je možné vložit do trouby. Přidejte nakrájenou dýni a klobásu, osolte a opečte doměkka. Po chvíli přidejte nakrájenou kapustu, a ještě pár minut opékejte.
Vajíčka prošlehejte se zakysanou smetanou a nalijte do pánve. Posypte nakrájenou fetou a dejte na půl hodiny zapéct do trouby. Pokud nemáte pánev vhodnou do trouby, pečte frittatu 20 minut na mírném ohni.

Zvyšuje imunitu nejen u lidí, ale i u zvířat, jeho dřevo má vysokou výhřevnost a zdobí nejedno ponuré zákoutí bez listí. Co (ne)víme o rakytníku?

Před 1 hodinou
Měl vlastně štěstí, mohl dopadnout také podstatně hůř. Prakticky profesionální revolucionář Vladimir Lvovič Burcev bojoval...
Před 3 hodinami
Kdyby ta naše revoluce před 30 lety nebyla tak sametová. Místo toho se jen ptáme,...
Dnes, 08:00
Pokud bychom měli vybrat jednoho z nejvýznamnějších světových sochařů, určitě bychom nesáhli vedle, kdybychom zvolili...
Včera, 17:30
Na podzim roku 1632 se Albrecht z Valdštejna rozhodl se svou armádou přezimovat v protestantském Sasku, které...
Včera, 16:00
V Rusku se už dlouhou dobu bouří poddaní. Ale jen jednomu z nich se podaří...
Včera, 14:00
Rady, tipy a vychytávky z minulého století neztrácí lesk ani dnes. Malý domácí lexikon z roku 1980...
Včera, 13:33
Za svou odvahu se dočkal David Michaljak (26) ocenění. Prezident Miloš Zeman mu udělil medaili...
Včera, 11:46
V roce 1956 se Marie Uchytilová zúčastnila veřejné soutěže na podobu jednokorunové československé mince. Její...
Včera, 11:30
Takový je nemilosrdný verdikt životopisců trestance jménem Henri Charrière přezdívaného podle tetování na hrudi Motýlek (Papillion)....
Včera, 10:00
Podzimní krajina přímo vybízí k výletům. Nemusíte řešit jarní bláto a rozbředlé cesty. Nemusíte řešit...
Reklama