V Restauraci U Šimků v Rybníkách si hygienici pošmákli

Myší bobky vidí středočeští hygienici v restauracích neradi. Kontrola Restaurace U Šimků v Rybníkách se proto neobešla bez pokuty. Majitel už ale dal vše do pořádku.

„Kontrolou provedenou středočeskými hygieniky byly zjištěny hrubé hygienické nedostatky v Restauraci U Šimků v Rybníkách,“ konstatuje zpráva hygieniků. Podle ní byly ve skladu potravin povrchy stěn znečištěny prachem, v hůře přístupných místech u podlahy byl zjištěn výskyt plísně tmavé barvy.

„V prostoru hrubé přípravny brambor a zeleniny byl na podlaze u stěny zjištěn myší trus, v hrubé přípravně byl navíc zcela nevhodně společně s neočištěnými bramborami a zeleninou skladován otevřený pytel s tvrdým pečivem určeným na výrobu strouhanky,“ popisují hygienici neutěšený stav provozovny.

Mezi další prohřešky byly zařazeny potraviny s prošlým datem použitelnosti, jednalo se o žampiony, zakysanou smetanu, mléko, sleďová očka a feferonkovou pastu. „V regálech, ve skladu potravin, bylo v době kontroly uloženo v proložkách cca 400 slepičích vajec bez jakéhokoliv značení,“ uvádí zpráva.

V provozovně vyrobené rozpracované pokrmy, polotovary a studené pokrmy nebyly řádně značeny datem výroby a spotřeby a z tohoto důvodu nešlo jednoznačně určit, kdy byly tyto produkty vyrobeny. Zákazníci také nebyli informováni o výskytu alergenů v nabízených pokrmech ani o tom, kde lze tuto informaci získat.

„Provozovateli bylo nařízeno provést likvidaci potravin jiných než bezpečných, provést sanitaci v celém provozním zázemí restaurace a dále mu bylo nařízeno vyřadit z použití v provozovně stravovacích služeb potraviny neznámého původu, na které nebyly doloženy nabývací doklady,“ řekla mluvčí hygieniků Dana Šalamunová.

Podle hygieniků byla v restauraci neprodleně provedena odborná deratizace, řádný úklid a z provozovny byly odstraněny potraviny neznámého původu s prošlým datem použitelnosti. Následnou opakovanou kontrolou bylo zjištěno, že uvedené závady byly odstraněny.

Sklo v netradičních souvislostech. Museum skla Portheimka uvádí výstavu Caution: Contents Hot!

Včera, 09:01
Problémy se suchem sdružují obce ze Středočeského kraje na Příbramsku a Jihočeského kraje na Písecku....
17.2.2020
Středočeská hejtmanka Jaroslava Pokorná Jermanová (ANO) nevěří informacím o rozkrádání v krajské správě a údržbě...
17.2.2020
Až 700 tisíc korun si vyžádají restaurátorské práce potřebné k záchraně koněspřežné stříkačky z roku...
16.2.2020
Fotbalisté klubu 1. FK Příbram v aukci fotbalových předmětů vybrali 43 303 korun. Peníze se rozhodli věnovat...
14.2.2020
Dvaadvacetiletý muž z Příbrami zřejmě zahájil přípravu na oslavu svatého Valentýna v jednom obchodním domě....
14.2.2020
Nezaměstnanost ve středních Čechách v lednu vzrostla o 0,2 procentního bodu na 2,6 procenta. Úřady...
13.2.2020
Ve středních Čechách se sčítají škody. Silný nárazový vítr především lámal stromy. Nápory větrné bouře...
13.2.2020
S končícím zimním obdobím začíná rušnější sezona pro záchranné stanice pro zvířata. Prvními klienty v...
12.2.2020
Mami, jdeme čutat za barák. Věta, na kterou nostalgicky vzpomínají dnešní rodiče. Děti málo sportují,...
10.2.2020
Muž z Jinců na Příbramsku neměl dobrý den. Nejdřív rozkopal vstupní dveře domu, pošťuchoval se...
Reklama