V Restauraci U Šimků v Rybníkách si hygienici pošmákli

Myší bobky vidí středočeští hygienici v restauracích neradi. Kontrola Restaurace U Šimků v Rybníkách se proto neobešla bez pokuty. Majitel už ale dal vše do pořádku.

„Kontrolou provedenou středočeskými hygieniky byly zjištěny hrubé hygienické nedostatky v Restauraci U Šimků v Rybníkách,“ konstatuje zpráva hygieniků. Podle ní byly ve skladu potravin povrchy stěn znečištěny prachem, v hůře přístupných místech u podlahy byl zjištěn výskyt plísně tmavé barvy.

„V prostoru hrubé přípravny brambor a zeleniny byl na podlaze u stěny zjištěn myší trus, v hrubé přípravně byl navíc zcela nevhodně společně s neočištěnými bramborami a zeleninou skladován otevřený pytel s tvrdým pečivem určeným na výrobu strouhanky,“ popisují hygienici neutěšený stav provozovny.

Mezi další prohřešky byly zařazeny potraviny s prošlým datem použitelnosti, jednalo se o žampiony, zakysanou smetanu, mléko, sleďová očka a feferonkovou pastu. „V regálech, ve skladu potravin, bylo v době kontroly uloženo v proložkách cca 400 slepičích vajec bez jakéhokoliv značení,“ uvádí zpráva.

V provozovně vyrobené rozpracované pokrmy, polotovary a studené pokrmy nebyly řádně značeny datem výroby a spotřeby a z tohoto důvodu nešlo jednoznačně určit, kdy byly tyto produkty vyrobeny. Zákazníci také nebyli informováni o výskytu alergenů v nabízených pokrmech ani o tom, kde lze tuto informaci získat.

„Provozovateli bylo nařízeno provést likvidaci potravin jiných než bezpečných, provést sanitaci v celém provozním zázemí restaurace a dále mu bylo nařízeno vyřadit z použití v provozovně stravovacích služeb potraviny neznámého původu, na které nebyly doloženy nabývací doklady,“ řekla mluvčí hygieniků Dana Šalamunová.

Podle hygieniků byla v restauraci neprodleně provedena odborná deratizace, řádný úklid a z provozovny byly odstraněny potraviny neznámého původu s prošlým datem použitelnosti. Následnou opakovanou kontrolou bylo zjištěno, že uvedené závady byly odstraněny.

Sklo v netradičních souvislostech. Museum skla Portheimka uvádí výstavu Caution: Contents Hot!

Včera, 14:40
V nadcházejících senátních volbách kandiduje v příbramském obvodu také Petr Štěpánek. S Příbramskem je spojený...
Včera, 12:28
Mnohaletá snaha Ekologického centra Orlov vyvrcholila oficiální certifikací Národního geoparku Barrandien (NGB), který se tak...
25.9.2020
Komerční článek
V tomto roce se soutěž i nominace dostaly do úplně nového kontextu. Možná teď nemáte chuť „bojovat“...
25.9.2020
Středočeští hygienici v Hudčicích u Březnice navštívili stánk na návsi, ve kterém byla připravována točená...
21.9.2020
Se začátkem nového školního roku město Dobříš otevřelo nový školní pavilon základní školy a společně...
20.9.2020
Kolem 60 lidí protestovalo před pobočkou státního podniku Diamo v Příbrami proti plánované těžbě kameniva...
18.9.2020
Zastupitelé města Příbrami schválili novou vyhlášku o používání zábavní pyrotechniky, ta počítá s plošným zákazem. Silvestr...
18.9.2020
Peníze z veřejné sbírky měly původně pomáhat samoživitelkám a samoživitelům, na něž dopadly opatření proti koronaviru...
18.9.2020
Kvůli výpadku příjmů do rozpočtu způsobenému opatřeními proti koronaviru, uvažovala radnice Sedlčan o zvýšení daně...
17.9.2020
Na několika místech na Příbramsku hygienici zachytili nová ohniska onemocnění covid-19. Jedná se o menší...
17.9.2020
Houby rostou a za nimi do lesů míří houbaři, s nimi i zdivočelí měšťáci, kteří...
Reklama