Retro rady hospodyňkám 20: Používaly se tehdy a dnes se k některým opět vracíme

Další fotky

V devatenáctém pokračování jsme se podívali opět do roku 1980 a na chladničky, mrazničky, ruční mlýnky a další pomocníky v tehdejší domácnosti. Není od věci zastavit se v dnešním shonu a poohlédnout se, jak měly tenkrát hospodyňky podmínky v kuchyni jiné než ty dnešní.

Nádobí, nářadí a různé pomůcky patří k důležitému vybavení kuchyně. O tom, kolik nádobí potřebujeme, rozhoduje způsob života. Jeho počet má odpovídat především množství stravy, kterou denně připravujeme a podáváme. Je samozřejmé, že každá domácnost má jiné kuchyňské vybavení. Při nákupech však vždy dáváme raději přednost kvalitnímu výrobku univerzálního typu před větším množstvím zbytečných předmětů. Oceníme to pak denně, neboť kvalitními pomůckami si ulehčíme práci.

Je proto potřebné seznámit se se všemi druhy materiálů, z kterých se pomůcky pro domácnost vyrábějí, a poznat jejich vlastnosti. V kuchyni se nejvíc používají nádoby kovové, kameninové, hliněné, dřevěné, porcelánové, skleněné a z plastických hmot.

Retro rady hospodyňkám 11: Jak si účelně zařídit domácnost

Nádobí a pomůcky z kovu se vyrábějí z čistých kovů nebo jejich slitin. Používá se také litina a ocel. Z litiny se dělají hrnce, kastroly, pekáče, pánve, kotlíky a některé součásti mlýnků. Z ocele se vyrábějí nože, sekáče a vidlice.

Nádobí z hliníku

Je lehké, trvanlivé a velmi rychle se ohřívá. Jeho nevýhodou však je, že se dno po delším používání zdeformuje a pak se v něm připravovaná jídla připalují. Působením lihu a horkého octu hliníkové nádobí černá. Hliníkové nádoby se nejlépe hodí na převařování mléka. Některé druhy hliníkových nádob mají uvnitř teflonovou vrstvu, aby se potraviny nepřipalovaly. Protože se teflonová vrstva kovem poškozuje, používáme k obracení připravovaných jídel pouze dřevěné nářadí. Z kovů s ochrannou vrstvou se vyrábějí pánve na opékání, plechy a formy na pečení. Po umytí hliníkové nádobí ihned utřeme.

Retro podle abecedy 3: Jak vyčistit nádobí, zatočit s plísní nebo k čemu je dobrá rozmarýna? Neseme další zajímavosti z roku 1980

Nádobí s povrchovou úpravou z niklu

Má vysoký kovový lesk, je trvanlivé a dobře se čistí. Vyniká kvalitou a je vhodné k přípravě na elektrických sporácích. Kromě kastrolů a konvic na čaj se vyrábějí i poniklované podnosy a tácy.

Nádobí s povrchovou úpravou z chromu

Má podobné vlastnosti jako nádobí poniklované. Úpravou s chromem se vyznačuje ocelové a mosazné nádobí, jako například různé konvice a také příbory.

Retro podle abecedy 20: I v době silikonových plechů je potřeba se postarat o ty staré plechové. Jak nejlépe? I to objasní poslední pokračování našeho retro seriálu

Ocelové nádobí

Velmi kvalitní je ocelové nádobí s nerezavějící vrstvou. Vyrábějí se tak nádoby na vaření na elektrických spotřebičích, misky, konvice, podnosy a příbory.

Smaltované a emailované nádobí

Základní formu má z ocelového nebo z železného plechu. Nerezaví a dobře se čistí. Toto nádobí je vhodné především k vaření. Protože se glazura lehce poškodí, je třeba se smaltovanými a emailovanými nádobami zacházet opatrně. Nádobí s oprýskanou glazurou doporučujeme vyřadit.

FOTO: Retro rady hospodyňkám_20

Retro rady hospodyňkám_20 - 20_1Retro rady hospodyňkám_20 - 20_2Retro rady hospodyňkám_20 - 20_3Retro rady hospodyňkám_20 - Alte KochutensilienRetro rady hospodyňkám_20 - 20_5
Další fotky
Retro rady hospodyňkám_20 - 67817063_2168993879896102_7966916862359371776_nRetro rady hospodyňkám_20 - V_277Retro rady hospodyňkám_20 - V_280Retro rady hospodyňkám_20 - 21369363_809423462571664_2982577699602201798_nRetro rady hospodyňkám_20 - 12227725_10201145778484516_1082691270318939370_nRetro rady hospodyňkám_20 - 82905209_3993588683999929_4385095333575655424_nRetro rady hospodyňkám_20 - smartRetro rady hospodyňkám_20 - smart

Do příštího pokračování si necháme ostatní druhy nádobí, například z pocínovaného plechu, alpaky, anticorra, ale také nádobí porcelánové, hliněné, kameninové nebo dřevěné.

 

Dnes, 16:00
Pán můj, král Assar, ti posílá meč, princi. Takový najdeš jen ve zbrojnici nejmocnějšího vládce....
Dnes, 15:11
Narodil se 26. února 1930 v Košicích, kam jeho tatínek, kantor, odešel za prací. V...
Facebook Pavol Seriš: Samko Tále
Dnes, 14:55
Symbolicky necelé dva týdny před slovenskými parlamentními volbami (uskuteční se v sobotu 29. února), jejichž...
Dnes, 14:00
Jak také jinak, když se tento zatvrzelý kacíř, Martin Húska, nechtěl svých bludů vzdát? A...
Dnes, 11:30
Vytvořili jste si doma jarní atmosféru nákupem kvetoucích jarních cibulovin? Drobné narcisy, krásné tulipány či...
Dnes, 10:13
Současná česká spisovatelka Eva Filipová se hlavně věnuje tématu společenského chování a gastronomie. Je nejen...
Dnes, 10:00
A to přesto, že kulomet Gatling nepatří mezi zbraně automatické. K nabíjení a odhozu vystřelené...
Dnes, 08:00
Vedení domácnosti není žádná legrace. Proto se musí všechno řádně naplánovat, aby to doma šlapalo...
Včera, 21:29
Bezpečnostní rada státu nedoporučuje občanům České republiky kvůli šíření nového koronaviru cesty do italských regionů...
1989, Berlín, pád komunismu
Včera, 17:30
Původem korejský zakladatel nového náboženského hnutí nazvaného příznačně „Církev sjednocení“ Son-mjong Mun (25. 2. 1920 - 3....
Reklama