Středočeští provozovatelé stravovacích zařízení zaplatili pokuty ve výši přesahující dva miliony korun

V loňském roce se zaměstnanci odboru hygieny výživy Krajské hygienické stanice Středočeského kraje vydali do více než dvou tisíc a pěti set provozoven stravovacích služeb.

Kontrolovat hygienu přišli téměř do tisícovky restaurací, pevných i mobilních stánků s občerstvením bylo skoro pět set a provozoven závodního stravování přes čtyři stovky. Za zjištěné nedostatky pak v tomto období udělili 785 finančních sankcí v celkové výši 2 634 600.

„Minulý rok jsme se zaměřili také na kontroly stánkového prodeje občerstvení na jednorázových akcích. Jen v době adventních trhů bylo zkontrolováno šedesát dva stánků, přičemž závady jsme zjistili v šestnáci případech a uložili jsme devět sankcí ve výši 13 500 Kč,“ přibližuje ředitelka KHS Jarmila Rážová a dodává: „Stánkaři se ale nepotýkají s většími problémy, což nás těší. Nejčastěji tradičně chybují ve skladování potravin, nedodržení provozní hygieny nebo chybějících prostředcích na mytí rukou a hygienické osušení.“

Mezi nejčastější nedostatky, které středočeští hygienici v loňském roce odhalili, patří označování rozpracovaných pokrmů a polotovarů, nezajištění obecných požadavků na potravinářské prostory, nedostatky v provozní hygieně nebo skladování prošlých potravin.

V souvislosti se zjištěnými pochybeními vydali středočeští hygienici celkem 231 opatření, z toho sedmdesát jedna spočívalo v nařízení sanitace provozovny, padesát šest v nařízení vyřazení potravin ze stravovací služby, třicet šest v pozastavení výkonu činnosti a osm krát byla nařízena také speciální ochranná desinsekce či deratizace. K okamžitému uzavření provozovny přistoupili středočeští hygienici ve čtyřech případech.

Hygienici i v loňském roce pokračovali v kontrolách dodržování tzv. protikuřáckého zákona. Zkontrolovali celkem přes tisícovku provozoven a nedostatky, které spočívaly převážně v chybném značení, byly zjištěny v téměř padesáti případech. Čtyřicet kontrol uskutečnili hygienici v rámci společné kontrolní akce Policie České republiky a dalších dozorových orgánů v rámci projektu HAD, tedy Hazard, Alkohol, Drogy. Za nedodržení tohoto zákona bylo uloženo celkem dvacet devět pokut v celkové výši osmdesát šest tisíc korun.

„Na Berounsku nejčastěji ve stravovacích zařízeních chybují provozovatelé v dodržování obecných požadavků na čistotu potravinářských prostor, zvláště jde o požadavky na čistotu místností, kde se manipuluje s potravinami, procento závad je tady téměř padesát procent,“ připomíná Dana Šalamunová, tisková mluvčí Krajské hygienické stanice Středočeského kraje a dodává, že  oznamovací povinnost nahlásit Krajské hygienické stanici zahájení a ukončení činnosti, nebo nějakou významnou změnu opomněla pětina zařízení.

Včera, 19:11
Únor patří masopustu, tradičnímu lidovému svátku, jehož oslava se v posledních letech vrací i do...
Včera, 17:11
Hořovičtí policisté přijali oznámení od padesátiletého muže. Byl podveden neznámou ženou po telefonu.
Včera, 16:22
Zhruba padesátikilogramovou leteckou pumu z druhé světové války našli dnes ráno při stavebních pracích v...
Včera, 15:30
Středočeská hejtmanka Jaroslava Pokorná Jermanová (ANO) nevěří informacím o rozkrádání v krajské správě a údržbě...
Včera, 14:11
Městská část Praha 22 v letošním roce uspořádá čtyři jednodenní autokarové výlety pro seniory starší...
Včera, 08:11
Až 700 tisíc korun si vyžádají restaurátorské práce potřebné k záchraně koněspřežné stříkačky z roku...
Včera, 07:08
Letos jsou otázky zaměřené na téma příroda a životní prostředí ve všech regionech takzvané Čtyřdohody.
16.2.2020
Oprava rakovnických ulic Zd. Štěpánka a U Křížku skončí v květnu. Loni už byla dokončena...
16.2.2020
Středočeská desítka dokazuje, že ve Středočeském kraji je spousta atraktivních míst, kam stojí za to...
16.2.2020
Fotbalisté klubu 1. FK Příbram v aukci fotbalových předmětů vybrali 43 303 korun. Peníze se rozhodli věnovat...
Reklama