Středočeští provozovatelé stravovacích zařízení zaplatili pokuty ve výši přesahující dva miliony korun

V loňském roce se zaměstnanci odboru hygieny výživy Krajské hygienické stanice Středočeského kraje vydali do více než dvou tisíc a pěti set provozoven stravovacích služeb.

Kontrolovat hygienu přišli téměř do tisícovky restaurací, pevných i mobilních stánků s občerstvením bylo skoro pět set a provozoven závodního stravování přes čtyři stovky. Za zjištěné nedostatky pak v tomto období udělili 785 finančních sankcí v celkové výši 2 634 600.

„Minulý rok jsme se zaměřili také na kontroly stánkového prodeje občerstvení na jednorázových akcích. Jen v době adventních trhů bylo zkontrolováno šedesát dva stánků, přičemž závady jsme zjistili v šestnáci případech a uložili jsme devět sankcí ve výši 13 500 Kč,“ přibližuje ředitelka KHS Jarmila Rážová a dodává: „Stánkaři se ale nepotýkají s většími problémy, což nás těší. Nejčastěji tradičně chybují ve skladování potravin, nedodržení provozní hygieny nebo chybějících prostředcích na mytí rukou a hygienické osušení.“

Mezi nejčastější nedostatky, které středočeští hygienici v loňském roce odhalili, patří označování rozpracovaných pokrmů a polotovarů, nezajištění obecných požadavků na potravinářské prostory, nedostatky v provozní hygieně nebo skladování prošlých potravin.

V souvislosti se zjištěnými pochybeními vydali středočeští hygienici celkem 231 opatření, z toho sedmdesát jedna spočívalo v nařízení sanitace provozovny, padesát šest v nařízení vyřazení potravin ze stravovací služby, třicet šest v pozastavení výkonu činnosti a osm krát byla nařízena také speciální ochranná desinsekce či deratizace. K okamžitému uzavření provozovny přistoupili středočeští hygienici ve čtyřech případech.

Hygienici i v loňském roce pokračovali v kontrolách dodržování tzv. protikuřáckého zákona. Zkontrolovali celkem přes tisícovku provozoven a nedostatky, které spočívaly převážně v chybném značení, byly zjištěny v téměř padesáti případech. Čtyřicet kontrol uskutečnili hygienici v rámci společné kontrolní akce Policie České republiky a dalších dozorových orgánů v rámci projektu HAD, tedy Hazard, Alkohol, Drogy. Za nedodržení tohoto zákona bylo uloženo celkem dvacet devět pokut v celkové výši osmdesát šest tisíc korun.

„Na Berounsku nejčastěji ve stravovacích zařízeních chybují provozovatelé v dodržování obecných požadavků na čistotu potravinářských prostor, zvláště jde o požadavky na čistotu místností, kde se manipuluje s potravinami, procento závad je tady téměř padesát procent,“ připomíná Dana Šalamunová, tisková mluvčí Krajské hygienické stanice Středočeského kraje a dodává, že  oznamovací povinnost nahlásit Krajské hygienické stanici zahájení a ukončení činnosti, nebo nějakou významnou změnu opomněla pětina zařízení.

Dnes, 10:55
Od dnešního dne budou moci lidé navštívit pacienty v pražských nemocnicích Na Homolce a Na...
Dnes, 08:57
Těžko říct jestli lidi víc lákalo navštívit Pražský hrad bez osobní prohlídky, nebo zadarmo. Každopádně...
Včera, 18:26
Komerční článek
Kvůli šíření nového typu koronaviru zakázal ministr zdravotnictví vývoz dezinfekčních přípravků na ruce do zahraničí...
Včera, 18:26
Pitva zemřelého čtyřměsíčního kojence, kterého policie v sobotu nalezla u Hořína na Mělnicku, vyloučila cizí...
Včera, 16:24
Mladá Boleslav od pondělí rozšíří provoz městských autobusů, který je omezený kvůli pandemii koronaviru. Linky...
Včera, 14:02
V červnu budou mít příslušníci Integrovaného záchranného systému a pracovníci ve zdravotnictví vstup do pražské...
30.5.2020
Dva případy nákazy koronavirem potvrdili lékaři v alzheimer centru v pražských Malešicích. Nemoc covid-19 se...
30.5.2020
Policie pokračuje v pátrání po čtyřměsíčním chlapci, který se v pátek večer ztratil své matce...
29.5.2020
Návštěvníci historických objektů či výstav na Pražském hradu nemusí od dneška do pondělí platit vstupné....
29.5.2020
Harmonogram stavby trojské lávky koronavirová krize nenarušila. Stavebníci už dokončili pilíře a pracují na mostních...
29.5.2020
Kolín očekává v souvislosti s koronavirovou krizí pokles příjmů na daních až o 114 milionů...
Reklama