Více rostlinné a bezmasé stravy v jídelnách, alespoň jedno čistě rostlinné jídlo týdně. Včetně dětí s dietními omezeními a stravovacími potřebami. To prosazuje s kampaní Pestré jídelny organizace Nesehnutí, která usiluje o změnu vyhlášky o školním stravování. Opíra se i o průzkum mezi rodiči.
Výzvu k proměně systému stravování podepsalo od začátku kampaně na webu www.pestrejidelny.cz přes 1000 lidí. „Ve školních jídelnách by se měly děti seznámit s tím, jak vypadá a chutná zdravé jídlo. Současné školní stravování ale neodpovídá aktuálním doporučením, je v něm nedostatek zeleniny, ovoce a luštěnin. Pestřejší strava s vyšším podílem rostlinných jídel by přitom měla pozitivní vliv na životní styl a zdraví dětí,“ vysvětluje koordinátorka kampaně Pestré jídelny Anna Neumannová. Součástí změny vyhlášky o školním stravování by tak podle ní mělo být i navýšení počtu rostlinných jídel v jídelníčku.
Větší podíl rostlinné a bezmasé stravy by ve školních jídelnách podle reprezentativního průzkumu na 533 respondentech uvítalo kromě organizace také 69 procent rodičů dětí ve věku 6-18 let. Ještě větší část rodičů, konkrétně 76 procent, by preferovala, kdyby si jejich potomci mohli alespoň jedenkrát týdně zvolit k obědu ve škole čistě rostlinné jídlo. Alespoň dvakrát týdně poobědvat vyváženou rostlinnou stravu by svým dětem přálo 39 procent rodičů. Z široké škály možných změn v jídelníčku pak respondenti průzkumu nejčastěji navrhovali více ovoce a zeleniny spolu s větší variabilitou jídel. „Pětina dětí ve věku jedenáct až patnáct let trpí nadváhou nebo obezitou, a tento problém je stále závažnější. Kvalitnější školní strava s častějšími pestrými rostlinnými jídly může být součástí řešení,“ popisuje Martin Hyťha z Nesehnutí.
Kromě zařazení alespoň jednoho bezmasého a jednoho rostlinného jídla do jídelníčku týdně usiluje kampaň také o otevření školního stravování pro všechny mladé lidi. Za stravu dostupnou i pro děti se stravovacími omezeními a potřebami se v průzkumu postavilo 81 procent rodičů. Proti bylo pouze 6 procent. „Počet strávníků a strávnic, kteří se v jídelnách nemohou najíst, neustále roste. Nejde jen o studenty a studentky omezující živočišné produkty ve své stravě, ale také o lidi s alergiemi a zdravotními dietami. Ti všichni jsou ze systému školního stravování v podstatě nedobrovolně vyloučeni,” dodává Hyťha. Organizace je přesvědčena, že by mělo dojít k nahrazení současného spotřebního koše, který stanovuje povinné množství některých potravin ve školních obědech.
