Na zámku v Jindřichově Hradci v sobotu stovky lidí ochutnaly postní sladkou kaši, již majitelé panství rozdávali v minulých staletích. Zvyk propojený s legendou o Bílé paní správa zámku obnovila po 240 letech. Podávání pokrmu bylo jako kdysi zdarma, pouze namísto Zeleného čtvrtka nyní připadlo až na Bílou sobotu. Přibližně po třech hodinách bylo pryč všech 800 připravených porcí, řekl kastelán státního zámku Jan Mikeš.
„Máme z toho velikou radost, všem kaše chutnala, vracely se pouze prázdné misky,“ řekl kastelán. Rozdávání kaše slazené medem začalo v černé kuchyni dvě hodiny před polednem, o obsluhu se v kostýmech starali kuchaři a zbrojnoši, nechyběla ani postava Bílé paní. Do budoucna by památkáři chtěli na zámku zvyk ještě rozšířit a nabídnout návštěvníkům i malý gastrofestival postních pokrmů tradičně provázaných s Velikonocemi.
První zmínka o podávání kaše je z roku 1526, kdy jindřichohradecký pán Adam I. z Hradce uzákonil pokračování tradice ve svém testamentu. „Nařídil, aby všichni budoucí povinně zachovávali zvyk podávání sladké kaše chudým, protože je to zvyk starobylý, zachovávaný po generace,“ uvedl kastelán. Usuzuje se, že podávání kaše na panství z klášterního prostředí přenesla hradní paní Markéta z Hardeggu, která po smrti manžela vstoupila do kláštera a jako jeptiška nosila bílé řeholní roucho.
Kaše se rozdávala chudým na Zelený čtvrtek, aby vydrželi velkopáteční půst. Byl to velký výdaj, k němuž se zachovaly záznamy, včetně počtu obsloužených lidí. „A ty počty kolísaly mezi 7000 a 10 000 (lidí). Těch 10 000 je skutečně rekord, který jsem zatím zaznamenal, když jsem ty účty procházel,“ řekl Mikeš. Zvyk zanikl v roce 1783, v době panování císaře Josefa II.
Recept na kaši se v průběhu času trochu měnil, nejčastěji se použila pšeničná krupice, pivo, mastilo se makovým olejem a sladilo medem. Návštěvníci v sobotu ochutnávali kaši uvařenou z nadrcené pohanky, pšenice a sladu a ochucenou brusinkami, sušenými švestkami, ořechy a medem.
Od Velkého pátku je na zámku tradiční instalace, která se jmenuje Splašená vejce. Stovky barevných vajíček jsou různě rozmístěné s cílem návštěvníky pobavit. Do Velikonočního pondělí je možné navštívit pokoje s výstavou v individuálních prohlídkách. Výzdoba bude na zámku do 16. dubna.
Zdroj: ČTK
