Češi se čím dál více vyhýbají polední restauraci a jídlo si raději chystají doma. Letos si krabičku do práce nosí více než polovina zaměstnanců, zatímco v roce 2009 to bylo pouhých devět procent. Vyplývá to z průzkumu Barometr Food společnosti Edenred, který zahrnoval přes tři tisíce respondentů.
Hlavní příčinou je zdražování. Průměrná cena oběda v restauraci letos dosáhla 202,90 koruny, za pět let tak vzrostla o 36,5 procenta. Kvůli vyšším cenám omezilo návštěvy restaurací 78,4 procenta dotazovaných, přičemž více než polovina z nich je omezila výrazně. Asi 53 procent respondentů pracovní oběd kvůli cenám občas úplně vynechá, čtvrtina z nich tak činí vždy nebo velmi často.
Kdo do restaurace přece jen zamíří, šetří na doplňcích. Nápoj si odpustí 43,8 procenta lidí a polévku 41,5 procenta, jak uvedla mluvčí Edenredu Aneta Martišková.
Česko přitom patří k zemím s nejvyšší ochotou šetřit na stravování. Celých 89 procent Čechů by kvůli cenám omezilo restaurace, celosvětový průměr je o sedm procentních bodů nižší. Více ochotných vynechat oběd je jen v Bulharsku a Uruguayi, shodně po 93 procentech.
President Svazu obchodu a cestovního ruchu Tomáš Prouza upozornil, že podniky tímto trendem přicházejí o stálé polední hosty, což se zákonitě projevuje na jejich tržbách a vede je k dalšímu zdražování polední nabídky. Na straně zaměstnavatelů pak podle něj mizí sociální vazby mezi kolegy.
Zdražování se promítá i do nákupu potravin. Nejméně polovinu košíku nakupuje ve slevách přibližně 68 procent respondentů, loni to bylo 70,5 procenta. Čtvrtina lidí přešla k levnějším značkám a pětina omezila prémiové potraviny.
Paradoxně ale roste zájem o zdravější stravování. Důraz na vyváženou stravu letos deklaruje 48,8 procenta dotazovaných, o osm procentních bodů více než vloni. Méně soli v jídle si přeje 73,4 procenta lidí, čerstvou zeleninu na talíři očekává 81,4 procenta a 77,6 procenta dává přednost grilovanému či pečenému před smaženým.
Přibližně 40 procent respondentů ale přiznává, že lepšímu obědu brání nedostatečná nabídka restaurací v okolí pracoviště a nedostatek času na jídlo.
