Omán je sultanát na jihovýchodě Arabského poloostrova. Tradiční ománská kuchyně je velmi jednoduchá a vystačí si s několika základními surovinami a kořením. Hlavně díky marinádám jsou zdejší pokrmy chutné a zvláštní. Nejčastěji využívanými surovinami jsou kuřecí, rybí a skopové maso. Co se týče nápojů, oblíbeným nápojem je tzv. laban (slané podmáslí), případně nápoje na bázi jogurtu smíchané s kardamonem a pistáciovými oříšky.
Co jedí sultáni?
Ománské sváteční jídlo je Shuwa, což je maso velmi pomalu pečené v podzemní peci. Typickým jídlem je Maqbous, jehož základem je rýže obarvená šafránem dožluta a vařená spolu s okořeněným masem. Známý je také pokrm Mashuai, který se připravuje z pečené tresky. Ryba se servíruje s rýží ochucenou citronem. Přílohou k mnoha ománským jídlům je placka Rukhal, jejímž základem je jakési chlebové těsto. Placka se vyválí dotenka a peče se na ohni z palmových listů.
