Jde o 110 kilogramů tohoto salámu, který byl vyrobený 19. února a má datum spotřeby 6. března. Nejvíc, 50 kilogramů, prodala podniková prodejna ve Ždírci nad Doubravou, distribuovaný byl také zákazníkům v okolí Krucemburku a částečně i na Chrudimsku.
„Vyšetření ve Státním veterinárním ústavu Jihlava v produktu odhalilo bakterii Listeria monocytogenes. Výrobek byl proto vyhodnocen jako nevhodný k lidské spotřebě,“ uvedl mluvčí SVS Petr Vorlíček. Lidé mohou kabanos vrátit v místě nákupu.
Výrobci krajská veterinární správa nařídila pozastavení výroby, dokud nesplní nařízená opatření. Musí udělat mimořádnou sanitaci, odběr vzorků a stěrů.
Bakterie Listeria monocytogenes mohou způsobovat onemocnění listerióza. Zdravý člověk se podle SVS obvykle s nízkými dávkami listerií vypořádá bez problémů. Nebezpečí mohou tyto bakterie představovat pro osoby s oslabenou imunitou, starší lidi, děti a těhotné ženy.
Množení bakterií se u potravin živočišného původu dá předcházet správným skladováním, spolehlivě je ničí dostatečná tepelná úprava. Důležité je podle veterinární správy také dodržovat datum spotřeby.
Zdroj: ČTK
