Inspektoři Státní veterinární správy (SVS) zjistili, že na farmářském trhu v Brně na Vinohradech prodával začátkem října muž polévku z domácí zabijačky. Jelikož jde o maso ze zvířete, které neprošlo veterinární prohlídkou, není možné prodávat žádné masné výrobky z něj. Muž proto dostal pokutu.
„S tímto ročním obdobím je v českých zemích spojen tradičně zvyk domácích porážek čili zabijaček. Pro ně platí výjimka ze zákona a takto poražená zvířata nemusí projít veterinární prohlídkou. Maso z takto poraženého prasete je však určeno pouze pro omezený okruh spotřebitelů, což jsou členové domácnosti chovatele a osoby blízké. Rozhodně není možné maso z doma poražených zvířat veřejně nabízet a prodávat,“ řekl mluvčí SVS Petr Vorlíček. Přesto občas inspektoři na podobný jev narazí.
Inspektoři tak podle zákona polévku znehodnotili a zakázali její další prodej. Muž také musí zaplatit pokutu v řádu tisíců korun. Kromě prodeje polévky z domácí porážky ji dostal ještě za to, že ji vyráběl, aniž byla výrobna registrována u krajské veterinární správy. Kdo chce potraviny z vepřového prodávat, musí nechat zvíře porazit na jatkách. Ta jsou totiž pod veterinárním dozorem. Pouze v případě domácí zabijačky platí, že odpovědnost za konzumaci potravin z poraženého prasete bere chovatel „na sebe“.
Přísná pravidla platí i pro tzv. zabijačkové hody či veřejné zabijačky. Prase musí být poraženo šetrně v souladu se zákonem na ochranu zvířat proti týrání a nemělo by jít o žádné „divadlo“, zdůraznil Vorlíček. Až když prase prohlédne veterinář, je možné lidem zabijačkové pochoutky nabídnout, lhostejno zda zdarma či za úplatu.
Zdroj: ČTK
