Inspektoři Státní veterinární správy (SVS) našli v bourárně výsekového masa v Olší na Brněnsku téměř 800 kilogramů zapáchajícího vepřového, které navíc výrobce zpracovával v nevyhovujících podmínkách. Hygienické podmínky neodpovídaly zákonným požadavkům, uvedl v tiskové zprávě mluvčí SVS Petr Majer. Za porušení zákona hrozí sankce až deset milionů korun.
Maso bylo v chladírně, zapáchalo, bylo oslizlé a navíc nebylo oddělené od masa určeného k lidské spotřebě. Majitel je neměl ani řádně označené k vyřazení. Veterináři proto nevyhovující maso znehodnotili obarvením a nařídili je zlikvidovat v asanačním podniku.
„Kontrolní zjištění dále ukázalo na hrubá pochybení v systému sanitace, údržby výrobních prostor a technologického zařízení. S provozovatelem SVS povede správní řízení vedoucí k odstranění závažných strukturálních nedostatků,“ řekl Majer.
Maso, které vykazuje známky kažení, je nevhodné k lidské spotřebě a potenciálně nebezpečné pro zdraví. Množí se v něm různé bakterie.
Zdroj: ČTK
