Vyplývá to z výroční zprávy společnosti A.W. Firma A.W. loni snížila prodej olomouckých tvarůžků meziročně o 165 tun na 2093 tun. Většinu produkce prodala v ČR, kde inkasovala bezmála 370 milionů korun. V roce 2021 prodej v tuzemsku obnášel 352 milionu korun. Do zahraniční společnost A.W. loni exportovala tvarůžky za 28,2 milionu korun. Hodnota vývozu ve srovnání s rokem 2021 klesla o 780.000 korun. Společnost A.W. vyváží tvarůžky především do Polska, Maďarska a na Slovensko.
Ceny tvarůžků v posledních letech vzrostly, jelikož zdražil tvaroh, který je základní surovinou pro jejich výrobu. Zvyšují se i náklady na energie, mzdy či dopravu. V Česku se společnost A.W. musí vypořádat s konkurencí tvarůžků dovážených z Německa a Rakouska, které prodávají například obchodní řetězce Albert, Penny Market či Kaufland. Tvarůžky předloni začala ve Velké Bystřici na Olomoucku vyrábět i společnost Tavoretus, ročně jich vyprodukuje několik stovek kilogramů.
Olomoucké tvarůžky jsou jediným původním českým sýrem. Jejich historie na Hané spadá do 15. století. Tvarůžky z Loštic získaly v roce 2010 chráněné zeměpisné označení EU. Češi o jejich zařazení na unijní seznam usilovali šest let. Problém byl v tom, že Němci a Rakušané chtěli, aby právo vyrábět tyto potraviny měli i potomci sudetských Němců, kteří žijí v Německu a Rakousku.
Zdroj: ČTK
