Hygienici zjistili při kontrolách stánků s občerstvením na svatomartinských akcích ve Zlínském kraji jen drobné nedostatky. Udělali celkem 37 kontrol, a to v Kroměříži, Hulíně na Kroměřížsku, Uherském Hradišti a Zlíně, vyplývá z dat Krajské hygienické stanice Zlínského kraje na jejím webu.
„Kontroly v prodejních stáncích byly zaměřeny především na zajištění mytí rukou, přívodu studené nebo teplé vody, dodržování osobní a provozní hygieny, dodržování skladovacích podmínek potravin a pokrmů, značení polotovarů a sledovatelnosti nabízených potravin a pokrmů, včetně kontrol data použitelnosti či minimální trvanlivosti,“ uvedli hygienici. V některých stáncích také měřili jakost a zdravotní nezávadnost používaného fritovacího oleje v nádobách ke smažení.
Hygienici při 37 kontrolách doporučili dvěma provozovatelům výměnu fritovacího oleje. „Dále byly zjištěny dvě závady při kontrole data použitelnosti, za které byla provozovatelům uložena domluva. Drobné nedostatky zjištěné během kontrolního šeření byly odstraněny provozovateli v průběhu kontroly,“ uvedli hygienici.
Prodejci ve stáncích nabízeli kromě svatomartinských vín různé občerstvení, halušky, bramboráky, langoše, párky v rohlíku i svatomartinské speciality jako husí játra, husí paštiku či husí vývar. Prodávaly se také makronky či trdelníky, nechyběly stánky s nápoji.
Zdroj: ČTK
