Zdražení zasáhne i nejčastější rybu štědrovečerní tabule. Ceny vánočních kaprů přímo od rybářů vzrostou o 5 až 10 korun za kilo. U kádí prodejců pak ještě více.
„V letošním roce dojde po několika letech bohužel ke zdražování ryb, stejně tak se tomu nevyhneme jako u jiných komodit,“ uvedl ředitel Rybářského sdružení ČR Michal Kratochvíl. Zatímco cena kapra se vloni pohybovala v rozmezí zhruba 70 až 120 korun za kilo živé ryby, letos to bude více.
„Zdražení bude, jak již avizovali přední producenti, zhruba v rozmezí 5 až 10 procent, odhadem je to o nějakých 5 až 10 korun za kilo živé váhy u prvovýrobců, například na sádkách. Lze očekávat i navýšení u obchodníků a maloobchodních prodejců. O kolik, to si netroufám tvrdit,“ dodává Kratochvíl.
O českou rybu je velký zájem v zahraničí, rybáři ale na tuzemské zákazníky pamatují. „Pro uspokojení tuzemského trhu bude ryb dostatečné množství. Přebytek jich ale nebude, spíše je vzhledem k poptávce ze zahraničí ryb nedostatek. Na českém trhu se to ale neprojeví, část produkce je blokována právě pro uspokojení českých zákazníků,“ ujišťuje ředitel.
Podle ředitele Kratochvíla letos neměly velký vliv na export ryb opatření proti pandemii covidu. „Letošní rok je zatím poptávka v zahraničí vysoká, odbyt funguje velmi dobře a i velkoobchodní ceny jsou po několika letech turbulencí konečně na velmi slušné úrovni,“ hodnotí Kratochvíl proti loňskému roku, kdy opatření zasáhla i je.
„V okolních zemích byl vyhlášen lockdown a byl uzavřen či omezen segment hotelů a restaurací, kde je odbyt především přes tyto distribuční kanály. Tam byl opravdu velký výpadek a propad o několik set až tisíc tun,“ dodává Kratochvíl. To se netýkalo domácího trhu, loňský prodej takřka totožný s lety předchozími.
STO
