Letošní vinařská sezóna na jihu Moravy se vydařila nad očekávání. Množství sklizených hroznů dosáhlo podle údajů Svazu vinařů 700 až 750 tisíc hektolitrů, což představuje nadprůměrný výsledek za poslední desetiletí.
Výkonný ředitel Svazu vinařů Martin Půček vyzdvihl zejména kvalitu lehčích bílých vín s nižším obsahem alkoholu, která odpovídá současným spotřebitelským preferencím. Takový typ vína se těší stále větší oblibě mezi konzumenty.
Expert z Ústavu vinohradnictví a vinařství Mendelovy univerzity Pavel Pavloušek označil letošní úrodu za výjimečnou. Takto kvalitní sklizeň se podle jeho slov neobjevila několik posledních let. Zásluhu na tom přisuzuje nejen příznivému počasí, ale také samotným vinařům, kteří po slabších ročnících ponechali na keřích více oček.
Klíčovou roli sehrály povětrnostní podmínky. Letošní rok přinesl dostatek vláhy a netrápila jej dlouhá období extrémních veder. Díky tomu mohly hrozny dozrávat postupně, jak bylo dlouhodobě obvyklé. V předchozích letech kvůli teplému srpnu a září dozrávaly všechny odrůdy velmi rychle a celá sklizeň se soustředila do pouhých tří týdnů.
Vyrovnané počasí oceňuje také vinohradnický manažer společnosti Bohemia Sekt Petr Ptáček. Absence extrémních teplot podle něj vinicím výrazně prospěla. Ačkoliv dozrávání probíhalo pomaleji, hrozny si díky tomu uchovaly svěžest a intenzivní aroma.
Vinobraní letos začalo v tradičnějším srpnovém termínu s raných odrůd, hlavní část sklizně proběhla v polovině září. Poslední hrozny vinaři sklidili na konci října. Některá vinařství však ponechávají ve vinohradech speciální odrůdy určené na výrobu ledového vína a nyní čekají na příchod prvních výraznějších mrazů. Pro zpracování zmrzlých hroznů je nutné, aby teplota klesla minimálně na minus sedm stupňů Celsia.
Zdroj: ČTK
