1. Bad Flash Bar
Adresa: Krymská 2, Praha 10
Bad Flash Bar naleznete hned na začátku „provařené“ Krymské ulice. Na čepu naleznete dvanáct pivních lahůdek od nás i ze světa a k tomu více než 300 lahvových druhů. Pokud nebudete vědět, obsluha vám poradí. Kromě Vršovic naleznete jejich pobočku také v Karlíně.
2. Ale Bar
Adresa: Elišky Peškové 9, Praha 5
Celkem nový podnik, zaměřující se už podle svého názvu na svrchně kvašená piva- tedy „ejly“. Zaujme vás besprostřední atmosférou menšího a útulného podniku s nabídkou sedmi točených piv a spousty dalších v lahvi. Pro ty, co upřednostňují tradiční ležák je vždy jeden na pípě připraven.
3. Zlý časy
Adresa: Čestmírova 5, Praha 4
Nuselská pivnice Zlý Časy je pivu zaslíbené místo, kde se na 48 pípách střídají piva ze středních a malých pivovarů z Čech a Moravy. Nabídka je doplněna širokým výběrem lahvových piv z celého světa, a tak zde může milovník piva podniknout pivní výlet nejen po Česku.
4. Illegal Beer
Adresa: Ve Smečkách 16, Praha 1
Podnik v samém centru Prahy, pár kroků od Václavského náměstí. I přesto, žádná turistická past, ale rodinná pohostinská atmosféra, kde se každý po pár návštěvách může cítit jako štamgast. Pro nepijce piva nabízí i český cider a řemeslné limonády.
5. Dno Pytle
Adresa: Vinohradská 63, Praha 2
Dno Pytle je známá pivnice s nabídkou výběrových bavorských a českých piv. Celkem na osmi pípách tak můžete okusit to nejlepší z českých a bavorských pivovarů. Bavorská piva čepují jak z klasických sudů, tak z tradičních samospádových soudků.
Stout, Porter nebo Ale… Znáte rozdíl?
Ale je označení značně různorodé skupiny typů svrchně kvašeného piva. Termín pochází z angličtiny a původně označoval pivo vyráběné bez použití chmele (v protikladu k chmelenému pivu označovanému jako beer). Později se význam slova posunul a dnes označuje v užším slova smyslu skupinu tradičních anglických, amerických a belgických piv, v širším smyslu se pak někdy používá pro označení všech svrchně kvašených piv (v protikladu k termínu ležák označujícímu piva kvašená spodně).
Piva typu ale se vyrábějí s použitím kvasinek svrchního kvašení, které na rozdíl od kvasinek spodního kvašení fermentují pivo při vyšších teplotách, rychleji a produkují významnější množství vedlejších kvasných produktů, jako jsou estery či fenoly. Ty pak dávají pivu typický ovocný či kořenný nádech.
Stout je tmavé pivo typu ale vyráběné z praženého sladu a ječmene, chmelu, vody a pivních kvasinek (svrchně kvasící). Tato piva jsou charakteristická hustou pěnou, tmavou barvou a příchutí po praženém sladu, někdy s ovocnou příchutí. Často se jedná o silná piva (podíl alkoholu může být i 8%). Stout je velmi podobný pivům Porter, jejichž historický vývoj byl podobný, někteří lidé je dokonce považují za jeden styl, kde silnější varianta byla nazývána Stout a slabší Porter. Porter, původně z Londýna, byl údajně takto nazván podle jeho obliby u poslíčků (anglicky porter).
