Středověký Břevnovský klášter zahalen do tajemství. K čemu kdysi mniši využívali pivo a čím klášter posloužil StB?
Historie břevnovského pivovaru je neoddělitelně spjata s historií mužského benediktinského kláštera. Ten byl založen druhým pražským biskupem sv. Vojtěchem a knížetem Boleslavem II. nejpozději v roce 993, ale patrně dříve. Nejstarší historie kláštera je velice nejasná, neboť zakládací listina kláštera jakož i další listiny jsou tzv. břevnovská falza, jeden z nejznámějších listinných podvrhů patrně z poloviny 13. století.