Z kila připraveného jídla přijde ve stravovnách asi 11 % na zmar. Výzkum přináší i další data!
Více než polovina vyhozených potravin (56 %) vzniká v kuchyních při přípravě, 14 % se vyhodí ve výdeji jídel a za 30 % jsou zodpovědní konzumenti. Z jednoho kilogramu připraveného jídla v průměru přijde na zmar 11 %. Vyplývá to z výzkumu, kolik jídla se vyhodí v oblasti závodních jídelen a rychlého občerstvení.