Žáci ze Střední školy gastronomické Adolpha Kolpinga poměřili začátkem týdne své síly s mladými kuchaři z celé Evropy. Dvoučlenné týmy soutěžily nejen ve vaření, ale také v servisu a sommeliérství. Právě v těchto disciplínách se českým soutěžícím dařilo. Kraj Vysočina s francouzským regionem Grand Est pojí dlouhodobé partnerství, na návštěvě zástupci jednali mimo jiné o další možné spolupráci v oblasti školství.
V loňském národním kole soutěže Trophée Mille, která se tradičně koná v listopadu v nákupní pasáži jihlavského Cityparku, zvítězili Eliška Havlíková a Tomáš Petera. S prvním místem získali také postup do mezinárodního finále a cestu do Remeše. V tamním kongresovém centru se postavili proti konkurenci z domácí Francie, Polska, Japonska nebo Řecka. Povinně museli do svých receptů zakomponovat kachní prsa, šafránový med, 72% čokoládu a ovocný likér ratafia. Ačkoliv byli se svým výkonem spokojení, na medaile bohužel nestačil.
Úspěšnější byl tým ve složení Adéla Ficková a Tomáš Brázda, kteří i díky suverénnímu anglickému projevu obsadili třetí místo v sommeliérství a servisu. Jejich úkolem bylo prostřít tabuli na dané téma, flambovat, krájet a podávat maso, rozpoznat sýry, nalít šampaňské nebo pohovořit s producenty povinných surovin.
Díky více než desetiletému partnerství s týmem šéfkuchaře Philippa Milla bude letos na podzim Kraj Vysočina pořádat už páté národní kolo soutěže v Jihlavě. Česká Trophée Mille se uskuteční 2. listopadu 2024, zvány jsou týmy gastronomických škol z celé republiky.
Právě partnerství, které Vysočinu a Grand Est pojí, bylo tématem jednání náměstka hejtmana Kraje Vysočina Romana Fabeše s prezidentem regionu Franckem Leroyem a dalšími tamními politickými představiteli. „Sešli jsme se také se zástupci školského úřadu v Remeši a místních odborných škol, se kterými probíhají společné projekty. Zaujala je zejména možnost navázání partnerství všeobecného a technického lycea v Chaumontu s humpoleckým gymnáziem a stavební školou v Třebíči,“ informoval Roman Fabeš.
Zdroj: Tisková zpráva Kraje Vysočina
