Jídelna základní školy Chalabalova v brněnských Kohoutovicích prošla ve středu zátěžovým testem. Asi padesát zaměstnanců si vyzkoušelo nový způsob výdeje obědů formou švédských stolů, který od září nahradí dosavadní systém normovaných porcí. Na talíři skončila rajčatová polévka, kuřecí steak s mozzarellou a cherry rajčaty, dvě přílohy na výběr, salátový a ovocný bar a dezert tiramisu.
Místostarosta Kohoutovic pro školství Michal Velička z ODS označil výsledek testu za bezproblémový. „Všechno proběhlo tak jak mělo,“ uvedl s tím, že skutečná zkouška teprve přijde. Ve středu 2. září se do jídelny posadí zhruba 350 dětských strávníků, tedy sedminásobek dnešního počtu účastníků.
Hlavní myšlenkou celého projektu je omezit plýtvání jídlem. Při klasickém výdeji dostávají děti předem stanovenou porci, kterou často nedojedí. Nový model jim umožní nabrat si méně a případně se přidat. Aby změna fungovala, absolvovali zaškolení všichni učitelé. Ti budou koncept vysvětlovat jak žákům ve třídách, tak rodičům na nadcházejících třídních schůzkách. Velička to shrnul jednoduše: „Dětem budeme vštěpovat, aby si nabraly raději menší porci, ochutnaly, a když jim bude chutnat, třeba si i přidaly.“
Inspiraci si Kohoutovice přivezly z jiných škol, kde švédské stoly už běží, konkrétně ze základní školy v Boršicích u Uherského Hradiště a Waldorfské školy ve Znojmě. Vedení radnice plánuje nový systém vyhodnotit po jednom až dvou měsících provozu. Pokud se osvědčí, mohl by se rozšířit i na nedaleko ležící základní školu Pavlovská.
Zdroj: autorský text / ČTK
