Jídelna Základní školy Ohradní v Praze 4 bude od září testovat takzvaný finský model školního stravování. Děti si budou samy nabírat jídlo na talíř a volit velikost porce. Na výběr budou mít několik druhů příloh, pokrm mohou doplnit zeleninou ze salátového pultu. Díky tomu by se mělo omezit množství vyhozeného jídla. Praha 4 o tom informovala na svém webu. Samoobslužné stravování funguje v Česku například ve třech základních školách v Tanvaldu na Jablonecku, kde se osvědčilo. Množství vyhozeného jídla se snížilo o 80 až 90 procent.
„Cílem je, aby si žáci nabrali takové množství pokrmu, které opravdu zkonzumují a zamezilo se plýtvání jídlem. Navíc to u nich rozvine zdravé stravovací návyky a umožní větší pestrost a variabilitu skladby jídla na talíři,“ uvedla místostarostka pro školství Prahy 4 Irena Michalcová (ANO).
Jídelna bude servírovat obdobná hlavní jídla jako dosud, všechna budou v souladu s nutričními doporučeními. Děti si však budou moci vybrat z několika různých příloh. Pokrm mohou doplnit zeleninou ze salátového pultu, mléčnými výrobky, ovocem či drobným dezertem.
Zavedení finského způsobu stravování ve školních jídelnách prosazuje iniciativa Skutečně zdravá škola. Podle ní by se tím ročně ušetřily tisíce tun potravin, což by snížilo náklady na suroviny a umožnilo školní stravování i dětem z nízkopříjmových rodin, jejichž obědy nyní dotují různé organizace formou grantů či darů.
Od roku 2022 funguje finský model stravování na Masarykově základní škole v Tanvaldu. Škola ho záměrně testovala na dětech prvního stupně, protože měla obavy, že menší děti nebudou samostatné a nezvládnou si jídlo nabrat. To se nepotvrdilo a množství vyhozeného jídla se zásadně snížilo. V současnosti takto fungují tři školní jídelny v Tanvaldu.
Zdroj: ČTK
