Karolína Bidmanová a Vladyslav Betsa ze střední školy zřizované Krajem Vysočina se stali nejlepšími mladými kuchaři a cukráři v České republice. Ve finále prestižní gastronomické soutěže Trophée Mille Česká republika 2026 porazili pět dalších týmů z celé země a jako vítězové zamíří začátkem dubna 2027 do francouzské Remeše na mezinárodní finále.
Sedmý ročník soutěže se uskutečnil 7. listopadu v jihlavském Cityparku. Studenti Obchodní akademie, Vyšší odborné školy zdravotnické a Střední zdravotnické školy a Střední odborné školy služeb Jihlava se připravovali pod vedením mentora Tomáše Partla. Na druhém místě skončila Střední škola gastronomie Praha, třetí příčku obsadil tým ze Střední školy Slavkov-Austerlitz. Cenu za nejlepší týmovou spolupráci získali studenti ze Střední odborné školy a Středního odborného učiliště Horky nad Jizerou.
Soutěžní dvojice musely před zraky návštěvníků připravit slaný a sladký pokrm ze čtyř povinných surovin pocházejících z Vysočiny, konkrétně z hladké mouky ze střížovského mlýna, kefíru z lesonické farmy, rajčátek z Kožichovic a vepřové panenky z farmy rodiny Němcovy. Na slaný chod dostali kuchaři dvě hodiny, na dezert dvě hodiny a dvacet minut, přičemž každý chod museli připravit ve čtyřech identických porcích. Jihlavský vítězný tým na talíř poslal panenku s rajčetem, kotrčem, květákem a špenátem, jako dezert pak čokoládu s kefírem, ostružinami a citronem.
O vítězi rozhodovala pětičlenná odborná porota. Jejím předsedou byl jihlavský šéfkuchař Pavel Mareš. Zasedli v ní také Miroslav Kubec, prezident Asociace kuchařů a cukrářů České republiky, Jan Pýcha, bývalý majitel a šéfkuchař restaurantu Pod Zámkem Průhonice, medailista z kuchařských olympiád Pavel Sapík a špičkový cukrář Lukáš Sála. Porotci hodnotili zpracování i prezentaci pokrmů a sledovali také samotnou práci týmů přímo u sporáků.
Hejtman Kraje Vysočina Martin Kukla výsledek označil za „skvělou zprávu pro celý kraj“ a ocenil, že jihlavské školy obstojí i v silné celorepublikové konkurenci. Náměstek hejtmana Pavel Řehoř zdůraznil, že soutěž prověřuje nejen odborné znalosti, ale i „samostatnost, přesnost a schopnost pracovat v týmu.“
Soutěž je národním kolem projektu francouzského michelinského šéfkuchaře Philippa Milla. Kraj Vysočina ji pořádá od roku 2019 díky dlouholetému partnerství s francouzským regionem Grand Est. Výsledky českých týmů na mezinárodní scéně jsou přitom nadprůměrné, vítěz ročníku 2025 získal v Remeši třetí místo, tým ze Slavkova o rok dříve obsadil místo druhé.
Zdroj: Kraj Vysočina
