Jihočeské tržiště, které propojuje školní jídelny a sociální zařízení s regionálními producenty potravin, zaznamenalo ve školním roce 2025/2026 další výrazný růst. Celkový obrat dosáhl 12 633 285 korun, což představuje meziroční nárůst o téměř deset procent. Počet objednávek stoupl na 9 362, tedy o více než osm procent oproti předchozímu roku.
Hejtman Jihočeského kraje Martin Kuba připomněl, že při startu projektu před čtyřmi lety se obrat pohyboval kolem šesti milionů korun. Záměrem bylo od počátku umožnit malým zemědělcům a potravinářům dodávat čerstvé výrobky přímo do jídelen škol, domovů pro seniory nebo dětských domovů, aniž by museli splňovat podmínky velkých obchodních řetězců. Kraj chce počet zapojených organizací dále rozšiřovat.
Nejúspěšnější jídelnou se letos stala Školní jídelna Dětského domova a Základní školy v Horní Plané, jejíž vedoucí Jitka Magátová oceňuje především úsporu času. Jako vedoucí totiž vypomáhá přímo v kuchyni a na zdlouhavá jednání s obchodními zástupci jednoduše nemá prostor. Přes tržiště si vše zkontroluje a objedná sama, přičemž případné reklamace se podle ní řeší bez zbytečných průtahů. Na druhém místě skončila Základní škola v Kaplické ulici v Českém Krumlově pod vedením Veroniky Hajerové, třetí příčku obsadila Základní škola logopedická v Týně nad Vltavou, kde stravování řídí Jana Burianová.
Celkem tržiště ve sledovaném školním roce využívalo 50 školních jídelen, o dvě více než loni. Třicet z nich zřizuje přímo Jihočeský kraj, zbývající jsou obecní, soukromé nebo samostatné. Součástí jsou také dva domovy pro seniory, Stachy-Kůsov a Hvízdal. Na straně nabídky působí nyní 85 dodavatelů a celkový počet dostupných produktů vzrostl na 2 530, meziročně o 179. Mezi nejoblíbenější patří čerstvé a bio maso, ryby, mléčné výrobky, vejce, pečivo, sezónní zelenina, ovoce nebo mošty.
Růst obratu přitom nesouvisí se zdražováním zboží, ale je tažen vyšším počtem samotných objednávek. Tržiště je nejaktivnější v Českých Budějovicích, Písku, Táboře, Českém Krumlově, Jindřichově Hradci a Třeboni, okrajové části kraje jsou stále hůře pokryté.
Předsedkyně Výboru pro venkov, zemědělství a životní prostředí zastupitelstva Hana Šťastná zdůraznila, že projekt má jasný smysl, protože rostou současně obrat, počet výrobků i zapojených subjektů na obou stranách. Na rozvoji tržiště kraj spolupracuje s jihočeskou agrární komorou.
Další expanzi ale brzdí nedostatek pracovníků ve školním stravování. Chybějící kuchařky přetěžují vedoucí jídelen, které tráví více času přímo u sporáku a méně ho zbývá na výběr a objednávání zboží přes portál.
Zdroj: Jihočeský kraj
