Věděli jste, že tyhle až dva centimetry velké plody skrývají v sobě spoustu minerálů a vitaminů – C, B, kyselinu listovou, karoten, draslík, hořčík, vápník, železo a bioflavonoidy. Čím temnější mají barvu, tím více jich obsahují. Díky nim se lépe hojí rány a regeneruje tělo. Navíc obsahují barviva, která dokážou zastavit množení nádorových buněk – nejvíce u rakoviny střev, plic a prsu.
V čem jsou prospěšné?
Rychle doplní energii a tekutiny. Obsahují snadno stravitelné cukry a až 90 procent vody. Hodí se i při hubnutí, ve 100 g je jen 200 kJ.
Pokud máte chřipku, angínu či kašel? Dejte si ostružiny. Výrazně podpoří léčbu. Urychlují také rekonvalescenci po různých nemocech.
Při kožních onemocněních vám poslouží koupele v odvaru z listů ostružiníku. Kloktání odvaru z listů vám pomůže zbavit se infekcí v krku a uleví od bolavých dásní.
Při problémech s kožními nemocemi vám poslouží koupele v odvaru z listů ostružiníku. Kloktání odvaru z listů vás zbaví infekcí v krku a uleví od bolavých dásní.
Skvěle působí i proti průjmu. Ostružiny rozmačkejte a vařte ve vodě v poměru 1:1 do zhoustnutí. Během varu sbírejte pěnu. Pak nechte vychladnout a popíjejte.
Při léčbě využijete listy i plody:
Listy
Uvaříte z nich skvělý čaj, který působí močopudně a zklidňuje.
Doporučuje se při: nachlazení zápalu plic vysokém tlaku ateroskleróze rýmě a kašli angínách bolestech v krku.
Léčivý čaj:
Lžíci usušeného listí ostružiny zalijte asi ¼ l vroucí vody. Nechte 5 minut odstát a slijte. Pomalu popíjejte.
Plody
Rychle doplní energii a tekutiny. Obsahují snadno stravitelné cukry: staví průjem,
pomáhají při zácpě, ulevují od žaludečních problémů, léčí chudokrevnost, podávají se při nachlazení, zbavují menstruačních bolestí.
Ostružinové potěšení
Ostružiny bývají v syrovém stavu dost kyselé. Když je tepelně upravíte, budou stravitelnější. Můžete je mrazit, sušit, zavařovat, připravíte z nich výtečný sirup nebo kompot. Vyzkoušejte některý z osvědčených receptů.
Tvarohovo-jogurtový dezert
Suroviny:
250 g měkkého tvarohu
3 hrsti ostružin 3 plátky želatiny
2 vanilkové cukry
Postup:
Želatinu nechte nabobtnat. Rozmačkejte tvaroh, smíchejte s cukrem a ostružinami. Nakonec přidejte želatinu a naplňte mističky. Vložte do lednice a nechte ztuhnout.
Ostružinové mojito:
Suroviny:
4 lžičky hnědého cukru
2 limetky, grenadinový sirup, hrst ostružin, několik lístků máty, ledová tříšť, perlivá voda
Postup:
Do čtyř skleniček dejte po lžičce hnědého cukru a lžíci grenadinového sirupu. Pokrájejte limetky a také je rozdělte do skleniček. Doplňte ostružinami, mátou a rozdrťte. Přisypte ledovou tříšť a zalijte minerálkou.
Domácí smetanová zmrzlina s ostružinovým mramorováním:
Na zmrzlinu:
- smetana na šlehání 500 mililitrů
- mléko 300 mililitrů (polotučné)
- cukr krystal 140 gramů
- žloutek 5 kusů
- sůl 1 špetka
- vanilkový extrakt 1 lžička
Na mramorování:
- ostružiny 160 gramů (i mražené)
- cukr krystal 3 lžíce
- šťáva citronová 1 lžička
- vodka 1 lžíce
- Zahřejte mléko s cukrem a solí, dokud se cukr nerozpustí a mléko není horké. Smetanu dejte do mísy, navrch umístěte cedník. V další misce rozmíchejte žloutky a opatrně na ně pramínkem za stálého míchání vlijte polovinu mléka. Promíchejte a vraťte do hrnce ke zbytku mléka. Vařte a míchejte, dokud směs nezhoustne na konzistenci řidšího pudinku. Přelijte přes cedník ke smetaně. Přidejte vanilkový extrakt. Vychlaďte v lednici a studenou směs nalijte do zmrzlinovače.
- Zatímco se směs chladí, rozmačkejte vidličkou všechny přísady na ostružinovou omáčku, zmrazené ovoce nechte předtím povolit. Jakmile je zmrzlina umíchaná, mramorujte: do nádoby vhodné do mrazáku vkládejte střídavě lžíci zmrzliny a lžíci omáčky. Nechte zatuhnout.
Tento postup je vhodný i pro kombinaci s malinami, jahodami, borůvkami.
Přejeme vám štastný sběr či dobrý nákup a dobrou chuť.
