Zní to až neuvěřitelně – jen jogurt, sůl a trocha času v lednici. Výsledkem je labneh, jemný a bohatý sýr, který patří ke kulinářským pokladům Blízkého východu. Vyzkoušejte fermentaci v domácích podmínkách a objevte kouzlo přirozených chutí.
Neobvyklá, ale dokonale vyladěná kombinace chutí. Sladké bramborové plátky, ořechovo-šalvějové pesto, krémová burrata a pečená řepa – to vše na jednom soustu. Tento stylový pokrm si získává srdce (a chuťové buňky) po celém světě. A dobrou zprávou je, že ho zvládnete připravit i doma!
Kdo ještě nikdy neochutnal Schwarzwaldský dort, měl by to co nejdříve napravit. Tahle slavná německá klasika z oblasti Černého lesa (Schwarzwald) si získala srdce milovníků sladkého po celém světě. Vznikla ve 30. letech 20. století a její ikonické vrstvy – čokoládový korpus, šlehačka a třešně – prý připomínají kroj místních žen: tmavou sukni, bílou blůzu a červené třešňové ozdoby na klobouku zvaném Bollenhut.
Ani tuhle neděli vás neošidíme o pokračování pořadu Vaření s Davidem. Už v 11:55 začíná v televizi A11 další díl, ve kterém tentokrát nebude vařit Davide Mattioli, ale můžete se těšit na specialitu jeho kamarádky, zpěvačky Ilony Csákové.
V neděli 14. dubna na vás čeká další díl Vaření s Davidem. Tentokrát ale nebude vařit David Mattioli. Můžete se těšit na specialitu jeho kamarádky, zpěvačky Ilony Csákové.
Cuketa, plodová zelenina řadící se k druhu tykví, se na českých zahradách a kuchyních objevila v osmdesátých letech minulého století a rychle získávala oblibu. V zahradě především pro snadné pěstování, které zvládne i méně zkušený zahradník, a velké výnosy, v kuchyni pro svou variabilnost a možnost použití do sladkých i slaných jídel, k dušení, vaření, pečení, smažení i zapékání.
Milujete dezerty, které jsou nejen chutné, ale i krásné na pohled? Takové, které se rozplývají na jazyku a přímo nás vybízejí k vlastní originální úpravě? Tak to jistě milujete tartaletky a linecké košíčky.
Další týden lockdownu před námi a s ním i otázka: Co mám zase dneska vařit? Přinášíme druhou várku rad, jak si s tímto zapeklitým problémem poradit.
Jsou před námi další týdny lockdownu, kdy se z kuchyně stále častěji bude ozývat zoufalé: „Co mám zase dneska vařit?“ A protože i redakce Našeho REGIONU se vylidňuje, matky i otcové doma dohlížejí na děti a vaří, pokusíme se vám – i nám – tuhle otázku pomoct vyřešit.
Vánoce jsou za námi, silvestr je za námi a Nový rok také. Dokonce je za námi i první lednový týden. Věci by se tak měly vracet do normálu. Je konec obžerství. Samozřejmě, pokud ještě nezmizelo všechno cukroví, pak je pochopitelné, že jej chcete dojídat. Vaše postava se na to ale asi moc netváří.
Všichni jsme neklidní a bojíme se o své zdraví i zdraví našich blízkých, není ale důvod odcházet z obchodu se třiceti kilogramy mouky nebo těstovin. Naši praprarodiče a prarodiče žili také v těžkých dobách a zvládli uvařit skvělá jídla z obyčejných surovin, které máme běžně doma a najedla se šestičlenná rodina naprosto bez problémů.
Máte rádi maso, a přitom máte pocit, že zanedbáváte svoje zdraví? Tak zkuste křepelčí maso. Třebaže byly křepelky v dávné minulosti oblíbenou pochoutkou bohatších, na jídelníčku figurovala křepelka i u obyčejných lidí. Křepelka polní totiž dříve náležela k početným druhům naší přírody, a tak byla lovena. Dnes je chráněna a na našich stolech se servíruje její příbuzná, křepelka japonská.
Celer je jednou ze základních surovin pro přípravu nejen českých pokrmů. V syrovém stavu nebo jako samostatný pokrm asi většinu strávníků nijak zvlášť neoslní. Přesto jde o jednu z nejzdravějších druhů zeleniny a jeho využití v kuchyni kromě klasických českých receptů je mnohem zajímavější.
Na zimní sporty můžeme zapomenout kvůli bláznivé zimě. Na druhou stranu si na své přijdou milovníci přírody, a zvláště pak ti, co rádi houbaří. Teplá zima přeje růstu podzimních a zimních hub, a tak nám nic nebrání tomu vyrazit do přírody pro takzvanou černou houbu.
Brokolici spousta lidí vyloženě nenávidí. Přitom jde o velmi zdravou a chutnou zeleninu, kterou lze připravit na spoustu způsobů. Dneska si některé z nich představíme a zamyslíme se nad tím, že brokolice rozhodně není žádné zlo.
Dýně přímo volají po nápaditém zpracování, stejně tak jablka i hrušky. Slibují výjimečný gurmánský zážitek. Jednou z možností je ve Francii slavný obrácený koláč sester Tatinových.
Každý svátek v roce má svá typická a oblíbená jídla, která mu dodávají správnou atmosféru, ať už mají dávné mystické či folklórní kořeny, nebo je zrodil současný životní styl a módní trendy. Velmi často se v nich uplatňují sezónní suroviny. Typickou směs všech těchto prvků představuje trojjediný Halloween – Samhain – Dušičky. Každý rok se objevuje halda stylových receptů!
