K výběru provozovatele bylo osloveno deset firem a šest na nabídku reagovalo, uvedl předseda představenstva společnosti Obecní dům Vlastimil Ježek. Objekt bude zprovozňován postupně, od příští letní sezony by měla fungovat minimálně venkovní část, řekla radní Hana Třeštíková (Praha Sobě).
Úkolem provozovatele bude zajistit na místě nejen kvalitní občerstvení, ale prostory původně barokního letohrádku oživit také kulturními akcemi. „Náš podnik samozřejmě stojí na pivu, ale vedle toho se pyšníme širokou nabídkou pro nepivaře – lidé k nám chodí na víno, domácí limonády, kávu z malé české pražírny nebo poctivou českou kuchyni. V našem sále pořádáme divadelní představení pro děti i dospělé, přednášky či koncerty. Kultura se s dobrým jídlem a pitím skvěle doplňuje, tohle chceme přinést i do Šlechtovky. Přestože nás vyhledávají davy turistů, chceme zůstat cenově dostupní pro „normální“ lidi z okolí, kteří tvoří většinu našich hostů,“ řekl jeden ze spolumajitelů Vinohradského pivovaru Jan Korselt.
Šlechtova restaurace, která v druhé polovině 20. století dvakrát vyhořela a pak již jen chátrala, se své záchrany dočkala teprve před dvěma lety. Rekonstruuje se stávající objekt i nedochované části, a to v jejich původním půdorysu i vzhledu. Přístavby, které se nacházejí mimo původní půdorysnou stopu, jsou navrženy jako novodobé, ale s použitím původních materiálů. Ústředním prostorem je víceúčelový sál včetně navazujícího zázemí, dále restaurace a kavárna. V sále budou rekonstruovány dochované stropní fresky, obnovy se dočká i grotta. Město podle svých předpokladů za rekonstrukci zaplatí 120 milionů korun.
„Rekonstrukce není jednoduchá, jde o nesmírně cenný, památkově chráněný objekt. Jsme ale rozhodnuti příští rok toto místo uvést do provozu alespoň v určitém rozsahu a provoz následně doplňovat o další části,“ sdělila Hana Třeštíková. Šlechtova restaurace, která je národní kulturní památkou, nabídne klasické prostory v interiéru, stejně jako venkovní altán. Kromě toho bude obnovena kaštanová alej, která byla před několika lety zničena sesuvy půdy a následným nešetrným zacházením.
