Středočeští hygienici dali za letošní tři čtvrtletí restauracím pokuty 1,1 milionu korun, meziročně více. Provozovatelé nejvíce chybovali v označování polotovarů, požadavcích na potravinářské prostory, dodržování provozní hygieny nebo v příjmu a skladování potravin a surovin. Okamžité uzavření provozovny hygienici nařídili ve třech případech.
Hygienici kontrolovali převážně restaurace, pevné i mobilní stánky s občerstvením a závodní stravování, kontrol bylo dohromady 1734. „Za stejné období loňského roku jsme provedli o 574 kontrol méně a sankce nepřesáhly jeden milion korun. Letošní nárůst souvisí se zrušením protiepidemických opatření, kdy není omezen provoz restaurací,“ uvedla mluvčí středočeských hygieniků Dana Šalamunová. Loni se podle ní hygienici také více zabývali trasováním kontaktů s covid pozitivními lidmi a kontrol bylo méně.
Za zvlášť rizikové označili hygienici 176 případů, z toho v 38 provozovnách nařídili sanitaci, tedy úklid, dezinfekci a další opatření pro zajištění hygienických a protiepidemických předpisů. Vyřazení nevyhovujících potravin bylo nutné téměř ve 40 případech.
Krajská hygiena se také průběžně zaměřuje na klamání spotřebitele, z letošních 1260 kontrol uložila pokuty za 18 tisíc korun. Za nesprávné označení přítomnosti alergenů letos hygienici uložili pokuty za 17 500 korun. Na dodržování takzvaného protikuřáckého zákona se letos do září zaměřilo téměř 860 kontrol, hygienici uložili 13 pokut v celkové hodnotě 8000 korun.
Zdroj: ČTK
