Pivovar s restaurací je umístěn v bývalém hostinci U Šimáčků, ve kterém vznikl v roce 1925 biograf. Ten je už s rokem 1932 uváděn jako zvukový a v roce 1963 bylo kino rekonstruováno na širokoúhlé promítání. Jako většina pražských kin však nepřežilo 90. léta, kdy se biografy začaly postupně rušit.
Zchátralý objekt byl vrácen v restituci majitelům, žijícím v zahraničí. Od nich je pak koupil místní patriot a začal s rekonstrukcí s tím, aby pozvedl kulturní život obce. Biograf s pravidelným promítáním tam už sice nebude, ale víceúčelový kulturní sál ano. K tomu restaurace, která tam kdysi též bývala a zvala se Prefunda a… pivovar.
Trocha technologických informací
Pivo vaří sládek Tomáš Mikulica.
Varna je dvounádobová (+ vířivka) o objemu 10 hektolitrů, spilka má tři otevřené nádoby po 20 hektolitrech a 1 CK tank pro svrchní kvašení. V ležáckém sklepě pak je 13 tanků po 20 hektolitrech a dva po deseti, určených pro ležení piv svrchního kvašení.
Slad odebírá pivovar ze Záhlinic a Benešova, speciální pak od firmy Weyermann. Chmelí se českými odrůdami – žatecký poloraný červeňák, Premiant, Sládek, Kazbek a na svrchně kvšená piva se používají aromatické chmely americké.
Ve stálém sortimentu pivovaru budou světlá 10° Prefunda, světlá 12° a 12° polotmavá – Řeporyjský ležák a 14° tmavá. K tomu dva speciály. Třeba ta žitná 13° Mlynářská. Všechna piva budou na čepu v přilehlé restauraci, která disponuje šesti pípami.
Na pivovarskou varnu se můžete podívat v restauraci prosklenou stěnou.
Řeporyje jsou dobrým cílem procházek
Řeporyje jsou od roku 1974 jednou z 57 městských částí hlavního města Prahy. Městská část se skládá z území Řeporyj, Zadní Kopaniny a a menších částí katastru Stodůlky a Třebonice. Žije tu 4000 obyvatel. Blízkost Prokopského a Dalejského údolí dává možnost pěkných procházek i turistických výletů v této lokalitě.
