Vhodné obaly
Používejte vhodné obaly. To je asi ta nejdůležitější rada. Vyberte obaly, které jsou určeny pro potraviny. To zahrnuje potravinový papír, potravinový voskovaný papír, hliníkovou fólii nebo speciální pytle na potraviny.
Pro mražení používejte vzduchotěsné obaly, které jsou odolné proti mrazu, aby se zabránilo přístupu vzduchu.
Uchovávejte syrové a hotové potraviny odděleně. Syrové maso, drůbež, ryby a mořské plody by měly být odděleny od hotových jídel a dalších potravin. To pomáhá zabránit kontaminaci. Zejména si na toto dejte pozor v lednici, kde se nejčastěji uchovávají syrové potraviny.
Potravinové sáčky
Používejte uzavíratelné potravinové sáčky pro uložení sušenek, cereálií nebo drobných sypkých potravin.
Pro uchovávání salátů či jídel, nebo jakýchkoli hotových potravin používejte hermeticky uzavíratelné potravinové dózy.
Dalším způsobem je vakuování potravin. Vakuování potravin je účinný způsob, jak prodloužit jejich trvanlivost a chránit je před oxidací, mikroorganismy a ztrátou chuti. Potřebujete k tomu speciální vakuovací sáčky, které udrží potraviny čerstvé.
Voskovaný sáček
Velmi moderní eko variantou, jak uchovávat potraviny je voskovaný sáček. Prodává se v několika velikostech. Je dokonce možné vytvořit domácí sáčky na pečivo z voskovaného papíru, který obsahuje med, což může poskytnout dodatečné aroma a antibakteriální vlastnosti. Voskovaný papír lze použít k balení pečiva a udržení jeho čerstvosti.
Uchovávání zeleniny a ovoce
Prvním krokem k uchování ovoce a zeleniny čerstvé je správná teplota. Pro většinu ovoce je ideální teplota kolem 10 °C až 15 °C, zatímco pro většinu zeleniny je lepší chladnější prostředí kolem 0 °C až 5 °C. Lednice je ideálním místem pro skladování většiny ovoce a zeleniny. Některé druhy, zejména kořenová zelenina, mají rády temné prostředí. Uchovávejte je na tmavém a chladném místě, aby se zamezilo klíčení a ztrátě chuti. Měkké ovoce, jako jsou jahody nebo maliny, uchovávejte na horní polici lednice, kde je teplota mírně vyšší. To zpomaluje proces zralosti a udržuje ovoce svěží.
Pro skladování některých zelenin, jako jsou listové saláty, používejte uzavřené kontejnery nebo plastové sáčky s otvory pro cirkulaci vzduchu, abyste udrželi vhodnou vlhkost. Ovoce a zeleninu umývejte až před konzumací. Předem umyté potraviny mohou rychleji shnít. S těmito jednoduchými tipy můžete prodloužit čerstvost a chuť ovoce a zeleniny, pečiva či hotového jídla, a navíc snížit množství odpadu, např. při použití dóz na potraviny nebo voskovaného papíru.
Zdroj: www.obalnet.cz
