Státní potravinářská a zemědělská inspekce (SZPI) zaznamenala letos již několikátý případ drůbežího masa, které obsahovalo bakterie způsobující salmonelózu. Aktuálně varuje před krůtím masem od židlochovického výrobce Zelenka, které odebrala pro laboratorní testování v jednom z pražských Albertů. V tiskové zprávě o tom informoval mluvčí inspekce Pavel Kopřiva. Řetězec Albert po informaci od SZPI ihned stáhl výrobek z prodeje, uvedl jeho mluvčí Jiří Mareček. Zákazníkům, kteří maso nesnědli, nabízí možnost bezplatného vrácení i bez účtenky.
Šlo o chlazené plátky z krůtích prsních řízků s datem použitelnosti do 18. června. V tržní síti proto výrobek již není, ale lidé ho mohou mít doma v mrazáku. S Albertem zahájí inspekce správní řízení o uložení pokuty, ten reagoval na podnět SZPI 23. července.
„Laboratorní rozbor potvrdil přítomnost bakterie Salmonella Saintpaul. V Česku jde o méně často zachycovaný sérotyp, což ale neznamená, že by představoval nižší zdravotní riziko než běžněji se vyskytující sérotypy salmonel,“ uvedl Kopřiva.
Inspekce doporučuje spotřebitelům, aby maso nejedli. Mráz totiž bakterie přežijí. Podle informací na webu Státní veterinární správy by je měla zničit teplota 60 stupňů Celsia a vyšší. Takové teploty ale musí dosáhnout při tepelné úpravě nejen povrch masa, ale i jeho vnitřek.
Firma Zelenka podle vyjádření, které poskytl Albert, maso preventivně a systematicky testuje. I danou šarži nechala testovat v externí akreditované laboratoři, výsledek byl negativní. „V trávicím traktu drůbeže se mohou bakterie salmonely bezpříznakově vyskytovat. Jejich výskyt v mase nelze nikdy spolehlivě zcela vyloučit. Z toho důvodu je třeba drůbeží maso vždy důkladně tepelně opracovat,“ uvedl jednatel Vladislav Bobčík.
Letos se objevilo několik případů s kontaminovaným drůbežím masem, jak kuřecím, tak krůtím. Prodávalo se v různých řetězcích a pocházelo z různých zemí.
Zdroj: ČTK
