Čerstvé houby enoki, které se prodávaly v Česku v řadě obchodů, zejména těch specializovaných s asijskými potravinami, obsahovaly nebezpečnou bakterii listeria monocytogenes, která způsobuje onemocnění listeriózu. Původem jsou houby z Číny, balené byly v Malajsii a do Evropy se dostaly prostřednictvím nizozemského obchodníka, uvedl v tiskové zprávě mluvčí Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) Pavel Kopřiva.
Houby enoki, jež mají český název penízovka sametonohá, se prodávaly pod značkou Green Box Limited, a to ve stogramovém balení s názvem Enoki Mushroom nebo Cendawan Enoki. Množství bakterií výrazně překročilo kritéria bezpečnosti potravin. „O případu byla SZPI informována prostřednictvím evropského systému rychlého varování pro potraviny a krmiva (RASFF),“ uvedl Kopřiva.
Inspekce kontrolovala české příjemce a zakázala uvádět dané šarže na trh. Avšak část již byla prodaná. Lidé by měli zakoupené balení vrátit do obchodu, nebo je alespoň nejíst. Onemocnění může mít závažný průběh zejména u těhotných žen, seniorů, malých dětí a osob s oslabenou imunitou. U zdravých lidí nemusí přítomnost bakterie v těle vyvolat žádné příznaky, pokud ano, tak se obvykle projevují podobně jako střevní chřipka. V kritických případech může bakterie způsobit zánět mozkových blan či zánět mozku.
„Ačkoliv dostatečná tepelná úprava obvykle vede k likvidaci bakterie, na obalu výrobku chybí pokyny pro bezpečnou přípravu. Vzhledem k běžnému způsobu přípravy těchto hub v asijské kuchyni, kdy se tepelně upravují jen krátce, obvykle jednu až dvě minuty, nelze vyloučit jejich nedostatečné tepelně ošetření před konzumací,“ vysvětlil Kopřiva.
Bakterie listerie zachytila letos SZPI také v bramborovém salátu, který prodává řetězec Globus.
Zdroj: ČTK
