Postihů bylo zhruba o polovinu víc než v roce 2022. Téměř o 1000 se zvýšil i počet kontrol v restauracích, bylo jich 2599. Zhruba každá desátá byla na základě podnětu od veřejnosti. Na webu o tom informovala Hygienická stanice Hlavního města Prahy (HSHMP).
„Zvýšeným počtem kontrol v roce 2023 HSHMP reagovala na zhoršení hygienického stavu provozoven po období pandemie covid-19 a zvyšující se počet oznámení spotřebitelů o zdravotních obtížích po konzumaci pokrmů,“ uvedli hygienici v tiskové zprávě.
Loni se hygienici zabývali také dvěma hromadnými nákazami z jídla v hotelích s převážně zahraniční klientelou. V prvním mělo zažívací potíže 27 hostů a čtyři zaměstnanci hotelové kuchyně. Ve druhém se nakazilo 25 hostů, osm z nich skončilo v nemocnici. Hygienici v obou hotelích zjistili závažné nedostatky při manipulaci s potravinami, přípravě a podávání pokrmů.
„Veškeré námi udílené finanční sankce mají cíl přimět provozovatele k tomu, aby v provozovně hygienická opatření fungovala. Během kontrol však v prvé řadě působíme osvětově a personálu provozoven vysvětlujeme podstatu a význam hygienických nařízení,“ uvedla ředitelka pražské hygienické stanice Zdeňka Shumová.
Počet kontrol v pražských restauracích v posledních letech výrazně roste. Mezi roky 2022 a 2023 o téměř 1000, v předchozím roce o asi 700. V roce 2021 byl provoz stravovacích zařízení ještě omezený protiepidemickými opatřeními souvisejícími s covidem-19. Nižší byl tak i počet kontrol hygieniků.
Zdroj: ČTK
