Mniši zen buddhismu používají Matcha tea jako prostředek k relaxaci a meditaci více než tisíc let. Je totiž prokázáno, že dokáže skvěle uklidnit stav mysli, což je při meditaci důležité. Tento stav vyššího vědomí je způsobený aminokyselinou L-theanin, která se v čaji vyskytuje přirozeně. Látka produkuje také serotonin a dopamin. Tyto dvě chemické látky zlepšují náladu, podporují lepší koncentraci a také paměť.
Camellia sinensis je rostlina, ze které se čaj Matcha vyrábí. Z rostliny se trhají mladé lístky, které jsou bohaté na přirozeně se vyskytující živiny. Matcha tea je čistě přírodní produkt, který se prodává v certifikované bio kvalitě. Na Dálném východě se užívá více než 800 let a v současné době je na trhu považován za jednu z nejsilnějších superpotravin. Lístky se nasuší a poté namelou do podoby, ve které už Matchu známe běžně z obchodů.
Pravidelná konzumace reguluje hladinu cholesterolu a zlepšuje krevní oběh. Některé vědecké studie také dokazují, že zrychluje metabolismus tuků. Jestli rádi sportujete, dejte si nápoj těsně před sportovním výkonem, podpoříte tím rychlejší spalování tuků a zvýšíte svou vytrvalost. Pravidelné pití nápoje vám zlepší činnost střev a reguluje hladinu cukru v krvi.
Pokud vám nechutná Matcha jako nápoj, zde je pár tipů na dobré a rychlé recepty !
Matcha sušenky
150g másla
150g moučkového cukru
1 a 1/2 lžičky Matcha Tea
3 žloutky
1 lžička vanilkového extraktu
250g hladké mouky
1. Změklé máslo vyšlehejte s cukrem do pěny, přidejte Matcha Tea, žloutky a vanilkový extrakt a znovu vyšlehejte. Poté přidejte mouku a rukama vypracujte těsto. Zabalte do fólie a nechte hodinu odležet v lednici.
2. Těsto rozválejte, vykrojte z něj libovolné tvary, dejte na plech s papírem na pečení a pečte cca 10 minut
v troubě vyhřáté na 175 °C. Sušenky hlídejte, jakmile okraje začnou hnědnout, jsou hotové.
Zelený matcha pudink
2 šálky mandlového mléka
2 lžíce agávového nebo javorového sirupu
1 lžička vanilkového extraktu
1 lžička prášku matcha
6 lžic chia semínek
hrst borůvek , malin nebo ostružin
Mléko, sladidlo, vanilku a matchu dohladka rozmixujte. Vmíchejte chia semínka a nechte přes noc uležet. Směs ještě jednou promíchejte a podávejte s čerstvými plody.
