Hygienická stanice hlavního města Prahy (HSHMP) zkontrolovala během července 2026 celkem 107 provozoven stravovacích služeb. Za zjištěné nedostatky rozdali inspektoři devět finančních sankcí v celkové výši 46 000 korun. Tři další případy bagatelního charakteru byly vyřešeny domluvou na místě.
Celkem 44 kontrol proběhlo v reakci na hlášené zdravotní obtíže po konzumaci pokrmů. Oprávněných se ukázalo 15 z nich. Dalších šest kontrol vzešlo z podnětů upozorňujících na nedostatečný pitný režim a kvalitu stravy ve zdravotnických zařízeních, ty však byly označeny za neoprávněné.
Mezi nejčastěji odhalenými pochybeními figurovala nedostatečná ochrana potravin a pokrmů před kontaminací, zanedbání provozní hygieny a nevyhovující skladování potravin. Inspektoři také naráželi na chybějící nebo nesprávné označování rozpracovaných pokrmů a výrobků, nevyhovující stav potravinářských prostor a porušování dat použitelnosti či minimální trvanlivosti. Opakovaným problémem bylo i nedodržování postupů systému HACCP, který slouží k prevenci rizik v potravinářské výrobě a přípravě pokrmů.
V 15 případech ze 44 prošetřovaných stížností na zdravotní obtíže hygienici pochybení skutečně potvrdili.
Zdroj: Hygienická stanice hlavního města Prahy
