Minule jsme skončili u písmene F a povídali si o formalínu. Dnes budeme pokračovat hrachem, podíváme se na to, jak se starat o jelenici, na řadu přijde koření, líh, seznámíme se s molem a zakončíme naftou. Předposlední díl našeho retro seriálu je tady.
Hrách
Pokud chcete, aby si zelený hrášek po uvaření zachoval svou svěží barvu, přidejte do vody na vaření trochu krystalového cukru. Můžete si také najít heslo fazole, protože příprava těchto luštěnin je prakticky totožná.
Jelenice
I jelenice používaná k čištění oken potřebuje občas vyprat.
- Pereme ji obyčejným mýdlem a mácháme v teplé vodě. Nakonec ji vyždímáme v teplé octové vodě, a ještě jednou přemácháme v čisté teplé vodě.
- Jelenice neztvrdne, když ji po použití přepereme ve slané vodě a pomalu usušíme.
Koření
Koření používáme v kuchyni více než často. Ne vždy použijeme to nejvhodnější či naopak mnohé druhy koření pro neznalost nepoužíváme vůbec a ochuzujeme tak nejen sebe, ale i rodinu o nezapomenutelné zážitky.
- Bazalka: do polévek, omáček, karbanátků, salátů, zvěřiny a ryb.
- Badyán: do kompotů, likérů, pečiva a čínské kuchyně.
- Bedrník: do polévek, salátů a omáček.
- Černobýl: na pečenou husu.
- Chilli: do marinád, bylinkového octa a olejů, indické a čínské kuchyně.
- Dobromysl: na telecí a skopové maso.
- Estragon: k pečeným a dušeným masům, do salátů, k nakládání okurek a rajských jablíček.
- Fenykl: k nakládání zeleniny (zvláště okurek) a do dýňových kompotů.
- Hřebíček: do rýže, sladkých pokrmů, punčů a červeného zelí, mletý do masových šťáv a omáček.
- Jalovec: na zvěřinu, zelí, do solných láků a nálevů na maso.
- Kardamom: do dušených mas, černé kávy, ovocných salátů a dortů.
- Kari: na kuře, vepřové maso, do indických rýžových pokrmů.
- Kerblík: do salátů a světlých omáček.
- Kmín: na vepřové maso, do zelí, pečiva, k pečení husy a kachny.
- Kopr: k nakládání okurek a do okurkových salátů.
- Koriandr: k nakládání zeleniny, na krůtu, do pečiva a indické kuchyně.
- Levandule: k přípravě ryb.
- Libeček: k přípravě polévek a omáček.
- Majoránka: do polévek, uzenin, jaternic.
- Máta peprná: do marinád, na jehněčí maso.
- Meduňka: k aromatizování rýže, do salátů, nápojů, želé a bowlí.
- Muškátový květ: do nádivek, polévek a zelí.
- Muškátový oříšek: do polévek, zelí a indické kuchyně.
- Myrta: do sladkých pokrmů a při uzení masa.
- Paprika: do guláše, zeleninových jídel.
- Pepř bílý: univerzální použití.
- Pepř černý: univerzální použití.
- Pepř zelený: na bifteky a paštiky.
- Pomerančová kůra: do zavařenin a želé.
- Puškvorec: do ovocných salátů a kompotů.
- Rozmarýn: na drůbež, ryby a do marinád.
- Řeřicha: do salátu z okurek, hlávkového salátu, salátu z rajských jablíček.
- Saturejka: do omáček, fazolového a bramborového salátu, kapusty, omáček, k nakládání okurek a zelí.
- Sezam: do pečiva.
- Skořice: na sladké pokrmy, do kávy a svařeného vína.
- Šafrán: do polévek a rýžových jídel, dortů a sladkého pečiva.
- Šalvěj: na telecí a skopové maso, ryby a drůbež.
- Tymián: na drůbež a ryby, do míchaných vajec, k nakládání okurek.
- Vanilka: k ovocným pokrmům.
- Zázvor: na maso, do polévek, k sladkým pokrmům.
Líh
Líh má v domácnosti velmi široké použití. Předem podotýkáme, že odsuzujeme ty, kteří v lihu vidí jen jistý druh alkoholu a podle toho s ním také nakládají. My si budeme raději pamatovat, že:
- Líh čistí drahokamy, postříbřené kovy, polodrahokamy a stříbro.
- Čistí skvrny od čaje, čokolády, kávy, mléka, moče, ovoce, piva, potu, rzi, sazí, trávy, tuše, propisovacích tužek, bílého vína.
- Odstraňuje tlačení obuvi a plíseň ze zdí.
- Omezuje pocení oken.
- Pomáhá při řadě dalších činností, jak snadno zjistíme při čtení jednotlivých hesel tohoto lexikonu.
Moli
Málokterý motýlek vyvolává v rodině tolik veselosti jako právě mol. Jeho objevení je signálem k všeobecné radosti, která vyvrcholí vyhazováním obsahu skříní a prohlížením jednotlivých částí šatstva, které stejně nakonec nikam nevede. Poté většinou následuje úprk do nejbližší drogerie pro prostředek proti molům a ke cti přijde i zapomenutá babiččina plácačka na mouchy, s níž obcházíme byt a máme v očích výraz desperáta. Abychom vás toho i onoho zbavili, nabízíme několik rad.
- Nejúčinnějším bojem proti molům, jako konečně proti všemu, je prevence. Nebuďte líní a nedopřejte jim klid, který nutně potřebují. Nečekejte, až se objeví, ale bojujte s nimi celý rok. Často větrejte skříně, proklepávejte šatstvo, prohlížejte a zásadně ukládejte do skříní jen věci vyprané nebo chemicky vyčištěné. Pozor dávejte zejména na kožešiny. Skříně při úklidu vysajte vysavačem ve všech rozích a skulinách a neleňte vytřít je navíc vlhkým hadříkem.
- Do skříní s oděvy dejte některý z prostředků proti molům. Velmi dobré a účinné je dát do místnosti lopatku žhavého uhlí, posypat je sírou a nechat místnost 2 hodiny zavřenou.
- Objeví-li se u vás přesto mol, jde buď o mimořádně odolný druh, nebo o vtipálka, který vás chce pozlobit. Nejpozději do 14 dnů po jeho objevení je nutné všechny ohrožené věci vyklepat nebo vyčistit vysavačem, a tak je zbavit nakladených vajíček. Při zevrubnější prohlídce pomocí kartáče (raději ostřejšího) odstraníme i housenky, které se již stačily vylíhnout a spokojeně požírají náš šatník. Vlněné tkaniny můžeme také přežehlit přes mokrý hadr. Skříň vymyjeme důkladně slanou vodou a dáme do ní některý z prostředků proti molům. Je dobré celý postup alespoň jednou po 2 až 3 týdnech opakovat a samozřejmě hubit drobné a na první pohled nevinné motýlky dříve, než nám nakladou nová vajíčka.
Nafta
Skvrny od nafty se odstraňují velmi těžko a někdy se dokonce ani zcela odstranit nedají. V případě potřeby můžeme zkusit tento postup:
- Skvrnu zakapeme glycerínem, a když se vyplaví, dočistíme benzínem nebo Čikuli (benzínový čistič, který byl za socialismu vyráběný v bývalé ČSSR a byl běžně dostupný v každé prodejně drogerie – pozn. red.). Pokud se nedostaví úspěch, navštívíme chemickou čistírnu.
A to je všechno. Pro dnešek. Ve dvacátém, a současně posledním, dílu probereme v krátkosti ořechy, plechy na pečení, rajská jablíčka, svíčky a trávu. Věřím, že se možná některé tipy hodily i vám, a třeba nám napíšete i vaše vychytávky, které máte vyzkoušené a naučila vás je třeba maminka a tu zase její maminka. Staré dobré babské rady se totiž stále počítají!
