Už jednou jsem nahlédla do Malého domácího lexikonu z roku 1980 a vybrala namátkou pár zajímavostí. Skončila jsem u písmene Ch a zvolila povídání o chlebu. Jako správný lexikon je i tenhle (v kapesním vydání) řazený od A do Z. Pojďme se projít abecedou a uvidíme, kam se dnes dostaneme. Určitě ale vím, že ještě zdaleka nekončíme. A pozor: jsou tu i zajímavosti z oblasti pochutin, potravin a domácích činností.
Inkoust
Řada hospodyněk ví, že přidá-li do poslední máchací lázně pár kapek modrého inkoustu, budou záclony po uschnutí jako nové, protože inkoust oživí jejich barvu. Pokud byste však přidali do vody inkoustu více či manžel při psaní domácího úkolu za nezdárné dítko dokázal popsat vedle sešitu i svou bílou košili, nabízíme vám několik způsobů k odstranění inkoustových skvrn:
- skvrnu ihned namočíme a vysušíme savým papírem, potom čistíme saponátem, a nakonec citrónovou šťávou,
- skvrny velmi dobře pouštějí po vyprání ve vodě s přidáním přípravku Namo,
- skvrnu čistíme kuchyňskou solí navlhčenou citrónovou šťávou, necháme chvíli působit a potom důkladně vymácháme,
- čerstvé skvrny na bílém prádle přepereme v horkém mléce,
- skvrnu ponoříme do syrového mléka a necháme v něm, dokud mléko nezkysne, a potom normálně vypereme,
- skvrnu navlhčíme a posypeme kuchyňskou solí, asi po hodině vypereme,
- skvrny na parketách vyčistíme citrónovou šťávou,
- skvrny na kovralovém koberci odstraníme TIXem, který nasypeme na postižené místo a zalijeme horkou vodou. Pak vytíráme čistým hadříkem tak dlouho, až skvrna zmizí,
- skvrny na dřevěné podlaze vyčistíme tím, že na ně necháme určitou dobu působit zředěnou kyselinu solnou,
- skvrny na nábytku vyčistí citrónová nebo pomerančová kůra, můžeme použít též petrolej.
Jelito
Jelita a jitrnice patří k oblíbeným pochoutkám při domácích zabíjačkách. Před opékáním odstraníme z každého kousku jednu špejli a na několika místech propícháme jehlou. Po této úpravě vám lákavá pochoutka nepopraská a nebude také tolik tučná. Že jelita a jitrnice opékáme vždy pouze na sádle, je jistě zbytečné dodávat. Bojíte-li se o svou linii, pak stejně dobře a stejným způsobem můžete jelita a jitrnice ohřát na pařáku. Jelito také při osmažení nepraskne, když ho před úpravou ponoříte na chvíli do vroucí vody.
Klavír
Klávesy u klavíru nebo harmoniky, ať již ze slonoviny, nebo umělé hmoty čistíme od mastnoty benzinem a od ohmatání lihem, které nakapeme na vlhký hadřík. Pozor – rozpouštědlo nesmí zatéci mezi klávesy ani na dřevo, protože by porušilo lak. Jsou-li klávesy silně zašpiněné a zažloutlé, připravíme si hustou kašičku z křídy nebo páleného magnézia a tříprocentního peroxidu vodíku. Kašičku naneseme na klávesy a necháme delší dobu působit. Pak je otřeme vlhkým hadříkem a vyčistíme lihem.
Libeček lékařský
Znáte libeček? Pokud ne, stojí za to se s touto rostlinou v příslušném botanickém atlasu i na našich lukách seznámit a rozšířit tak své vědomosti. Není to samozřejmě samoúčelné – čerstvé i sušené listy a kořínky libečku lékařského používali již naši předkové k ochucování polévek, omáček, salátů i z různých zelenin, kterým tato rostlina dodávala výbornou masovou příchuť. Ne nadarmo se jí říkalo „české maggi“.
Mandle
Mandle často potřebujeme v kuchyni při přípravě řady pokrmů. Lehce je oloupeme, když je dáme do malého hrnečku, zalijeme vařící vodou a necháme chvíli odstát.
Nádobí
Používáme je dnes a denně, a proto si zaslouží naši péči a několik rad. Dnes se podíváme na dřevěné nádobí.
- po delším používání zčerná, a proto je ponoříme na hodinu do vlažné vody s trochou chlóru, a pak je několikrát opláchneme studenou vodou,
- skuliny vyspravíme hmotou z vápenného prášku, žitné mouky a fermeže,
- rozeschlé dřevěné nádoby, které mají spáry, zasypeme klihem v prášku a zalijeme vodou. Také je můžeme polévat po spárách horkou vodou, až se spojí.
Skončila jsem u N a zase přeskakuju, jako posledně. Ale o nic vás neošidím. Příště se podíváme například na nádobí hliněné, ale také třeba na ocet, plíseň, rozmarýnu, sůl, šafrán, případně také na tuš, uzeniny nebo vápno. I když, říkám si, že pro dnešní mladší generaci jsou některé pojmy tak trochu historické, ale není od věci se čas od času ohlédnout a podívat, jak se co dělalo dřív. A mnohé rady jsou využitelné napříč generacemi…
