Chlapi jsou to otrlí, kteří by svoji práci za žádnou cenu nevyměnili. Výlov rybníka je svátek, opakuje se rok co rok, a ač je to činnost vždycky stejná, přesto rybářům nikdy nezevšední.
Je mlhavé podzimní časné ráno, mlžným oparem prosvěcuje vodní hladina, je chladno, ostrý vzduch štípe do tváří i do krku, ruce zebou.
Na břehu rybníka stojí ve vyrovnaných řadách rybáři, další zatahují na rybníku sítě. Pomalu, soustředěně. První, druhá, desátá várka a kapříci, ale také candáti a líni mizí v kádích. Nedaleko, jen pár kroků od rybníka jsou stánky, odkud voní rybí polévka a opékané ryby. Když výlov skončí je ta pravá chvíle dát si rybí dobroty.
Mnohdy ještě ve vypuštěném rybníku v jeho korytě pobíhají do pozdního odpoledne kluci v zablácených holinkách a chytají čudly. Tak to je romantická idyla české podívané, zvané výlov. Musí se prožít, odvyprávět se nedá.
Letos se budou během podzimu počítat úlovky ve středních Čechách například při výlovu Jevanského rybníka, který obhospodařuje Školní lesní podnik v Kostelci nad Černými lesy, lovit se bude také rybník Musík na Příbramsku nebo na Kutnohorsku Vavřinecký rybník.
Recept
Rožmberský salát:
Potřebujeme: 40 dg kapřího masa, sůl, pepř a olej na pečení, dále 15 dg vařené zeleniny – mrkev a celer, 2 kyselé okurky, 2 lžíce sterilovaného hrášku, 5 dg cibule, 10 dg vařených brambor, sůl, 2 lžíce octa, lžička cukru a 35 dg majonézy
Postup: Kapří maso osolíme, opepříme a po obou stranách opečeme v oleji, po vychladnutí nakrájíme na kousky, dáme do misky a přidáme na drobné kostičky nakrájenou uvařenou mrkev a celer, dále nadrobno nakrájenou cibuli, okurky a brambory, osolíme, přelijeme oslazeným octem dle chuti a dobře promícháme. Nakonec lehce vmícháme majonézu. Dobře vychlazený salát upravíme na mísu a můžeme ho dozdobit rozčtvrcenými natvrdo nakrájenými vejci nebo zelenou petrželkou.
