Domácí vína nebo likéry nemůžete konzumovat po litrech, ale malá sklenička denně nikomu neublíží. Zlepší náladu, a možná navíc pomůže od některého neduhu. Natrhejte si ovoce, najděte a důkladně vymyjte velké zavařovací lahve nebo starožitné lahve po babičce s patentním uzávěrem, nakupte cukr a potravinářský líh. A pusťte se s námi do práce.
Višňové víno
Suroviny: 1,5 kg višní, 1 kg krupicového cukru, 2 l vody
Postup: V hrnci svařte vodu s cukrem a nálev nechte trochu zchladnout. Višně zbavte stopek, pak je propláchněte studenou vodou a nasypte do pětilitrové lahve. Zalijte je vlažným nálevem, zavažte dvojitým pergamenovým papírem a udělejte do něj vidličkou pár dírek. Láhev postavte na jižní okno, kde svítí sluníčko, a nechte zhruba čtrnáct dnů odstát. Až ovoce klesne ke dnu, slijte opatrně tekutinu hadičkou.
Víno z černého rybízu
Suroviny: 1 kg černého rybízu, 2 l vody, 1,3 kg krupicového cukru, kousek čerstvé citronové kůry
Postup: Vodu svařte s cukrem a citronovou kůrou, pak nechte láhev trochu zchladnout. Rybíz zbavte stopek a zbytků okvětí. Bobulky propláchněte studenou vodou a nechte okapat. Rybíz nasypte do zavařovací lahve, zalijte cukrovým nálevem, zavažte pergamenovým papírem a dejte do okna na slunce. Nechte čtrnáct dnů odstát. Až ovoce klesne, likér slijte přes sítko s jemným bílým plátnem do lahví.
Likér ze šípků
Suroviny: 1 kg zralých šípků, 1 kg krupicového cukru, 2 l konzumního lihu 76 %
Postup: Šípky očistěte, zbavte je stopek a zbytků okvětí. Každý plod propíchněte vidličkou. Plody nasypte do pětilitrové lahve. Přidejte krupicový cukr, vše důkladně promíchejte, zalijte alkoholem a znovu promíchejte, aby se cukr rozpustil. Láhev zavažte pergamenem a dejte na slunné místo na okno a nechte tři týdny louhovat. Pak likér sceďte přes sítko s čistým bílým plátnem a slijte do lahví. Uzavřete a skladujte na chladném místě.
