Doba prý degradovala jeho podniky na výdejny jídel. „Jídlo do krabičky a co nejrychleji pryč. To skutečně nemá s restaurací vůbec nic společného,“ říká v rozhovoru pro časopis Mladý svět nejznámější český kuchař Zdeněk Pohlreich. A už má všeho dost: „Nejvíc ze všeho jsem pociťoval chuť se vším praštit a jít do penze. Ale protože mám i svoji zodpovědnost neudělal jsem to.“
„Chutě mám pořád stejné. Nejvíc ze všeho jsem pociťoval chuť se vším praštit a jít do penze. Ale protože mám i svoji zodpovědnost, neudělal jsem to,“ hromuje v nekompromisním rozhovoru nejznámější český kuchař Zdeněk Pohlreich, který i o svých podnicích říká, že je doba degradovala na výdejny jídel: „Jídlo do krabičky a co nejrychleji pryč. To skutečně nemá s restaurací vůbec nic společného.“ Třeba to, že by současnou krizi přežily jen kvalitní podniky, je tak podle něj klišé a „úplná blbost“.
Pokud míjíme nenápadný hostinec U hostivařského nádraží, malý přízemní domek bezprostředně sousedící se starou budovou nádraží, asi jen málokoho z nás napadne, že je to v současnosti třetí nejdéle fungující hostivařská hospůdka. To ví spisovatel a rozhlasový moderátor Lukáš Berný, autor nedávno vydaných knih „Kde pijí múzy“ nebo „Praha 15, Hostivař, Horní Měcholupy“.