Lidský organismus trpí v zimním období chladem, úbytkem slunečního světla, rizikem respiračních onemocnění. Jestliže budeme přijímat potraviny, které tělo zevnitř ochlazují, ztížíme situaci a přispějeme k celkovému oslabení. Řekneme si, když jimi nebudu přejídat, nemělo by to vadit. Ale ona trocha k trošce… Co z jinak zdravých poživatin je tedy lépe až do prvních jarních dní (kalendářních či odpovídajících příznivými teplotami) vynechat z jídelníčku nebo alespoň omezit spotřebu?
Měli bychom se vzdát oblíbeného tvarohu; ovocné knedlíky z tvarohového těsta doufám představují výjimku… Další do zimy nevhodné položky zahrnují na vitamíny a minerály bohatý lilek (baklažán) a brokolici, jinak zásobárnu vitaminu C a hořčíku.
Vyčlenit je záhodno mořské řasy (kombu, hijiki, arame, wakame, dulse, nori…) bez ohledu na jejich druh a barvu. Pokud nejste extrémním vyznavačem japonské kuchyně, není to až taková újma. Ale huspeniny a želé, podávané vychlazené, by bylo lépe už z podstaty věci vynechat, i kdyby použitý želírovací prostředek nepocházel z řasy agar.
Lahodný a prospěšný ananas s množstvím antioxidantů a hořčíku, ať čerstvý nebo jako džus, by si měl také počkat na jarní sluníčko. Citrusové plody, pomeranče a mandarinky jsou doporučovány kvůli významnému obsahu vitamínu C. Jenže pokud teploty klesnou pod minus 5 °C, vsaďte na vitaminovou alternativu: šípky, černý rybíz, růžičkovou kapustu, červenou papriku. Tropické plody totiž ochlazují, obsahují hodně vody, která sama o sobě chladí – a kromě toho nepatří do přirozené stravy Středoevropana. To platí bohužel i pro chutnou superpotravinu kiwi.
Jestliže se chystáme ven do mrazivého počasí, odepřeme si banány, i když podporují regulaci krevního tlaku a stimulují mozkovou aktivitu. Ani melouny nejsou doporučovány pro vysoký obsah vody. Ochlazují také tuzemské hrušky, jinak nízkokalorické, hypoalergenní a vhodné pro malé děti. Že nemůžete odolat lákání šťavnatého ovoce? Pak si na něm pochutnejte v teplém domácím prostředí!
