Čím je tento ale speciální? Kromě nižší stupňovitosti a menšího obsahu alkoholu (3,5 %) lze vypíchnout použití ovsa. Díky němu má toto pivo trochu větší zákal a v chuti je cítit jemu typická suchost, která je však zase vyvážena vyšším podílem sladu mnichovského.
Jmenuje se po něm pivo, přitom vystupoval proti alkoholismu
Adalbert je biřmovací jméno sv. Vojtěcha (asi 956 Libice nad Cidlinou – 997 Truso, Polsko) z rodu Slavníkovců, zakladatele kláštera a druhého pražského biskupa. Vystupoval proti některým jevům v tehdejší společnosti, které se neslučovaly s církevním učením, zejména proti pohanství, obchodování s křesťanskými otroky, kněžskému manželství a považme – velmi rozšířenému alkoholismu.
Byl zabit, když jako misionář působil na území pohanských Prusů, a je proto římskokatolickou církví považován za mučedníka.
Pravděpodobně nejstarší český pivovar
Obecně se má za to, že Břevnovský klášterní pivovar sv. Vojtěcha je nejstarším pivovarem u nás. Klášter byl (podle falšované zakládací listiny) založen v roce 993.
Sládkem tu byl i Český král
Výstavba nového pivovaru proběhla v místech mezi Pivovarským rybníkem a Kaštanem proběhla v roce 1720.
Klášter neprovozoval pivovar sám, ale pronajímal jej různým pachtýřům na dobu obvykle 6 let. V 19. století se zde vystřídala řada sládků, třeba slavný Petr Faster, (1801 v Domažlicích – 1868 v Břevnově) přezdívaný Český král, revolucionář z roku 1848, majitel restaurací a hotelu, jehož bratr Method byl v Břevnově farářem. Pivovar měl kapacitu 5 tisíc hl piva ročně. V roce 1889 byl zrušen, zbourán pak kolem r. 1950 při budování Patočkovy ulice.
Proběhl festival pivo a burger! Zakousnout jste se mohli do šťavnatého burgeru na Karlínském náměstí
Zařízení Břevnovského klášterního pivovar sv. Vojtěcha je převážně české výroby a je si ho možné prohlídnout v rámci exkurze nebo při nákupu piva. Kapacita zařízení je 3000 hektolitrů piva ročně. Vedle klasického ležáku se vyrábí řada speciálních druhů piva s využitím různých druhů sladů, chmelů i kvasnic. Některá silná piva zrají v dřevěných sudech. Klášterní piva se prodávají pod značkou Břevnovský Benedict. (Svatý Benedikt je zakladatelem řádu benediktýnů, který v Břevnově sídlí, je to nejstarší mužský řád u nás). Vyráběná piva je možné koupit přímo v pivovaru a od nového roku především v prodejně na nové fortně kláštera nebo ve výčepu.
